如何挑选仔黄肉黄肉牛进行育肥？
一、选购仔黄肉黄肉牛要做到八看
一看精神，精神活泼，眼神明亮，尾巴摇摆自如，叫声清脆。
二看粪便，拉粪成团，松软适中，无粘液。
三看皮肤，皮毛红润，无乳头红斑，癣斑。
四看外观，无外伤或畸型。
五看品种，近几年，较普遍的是用长白，大约克与当地母黄肉黄肉牛杂交生产的仔黄肉黄肉牛，有的再用杜洛克与二元杂种母黄肉黄肉牛杂交，生产三元杂种黄肉黄肉牛。凡白毛杂种黄肉黄肉牛中属长白杂种的仔黄肉黄肉牛，一般表现为毛细，嘴长，耳稍大，向前平斜。身腰较细长。大约克的杂种仔黄肉黄肉牛，嘴稍长，耳中等斜立，身躯稍粗而长。全身棕细毛，间有黑斑块的，是杜洛克杂种仔黄肉黄肉牛。二元杂种黄肉黄肉牛适应性强，生长快，瘦肉率高，销售看好。选购较理想。三元杂种仔黄肉黄肉牛，含本地黄肉黄肉牛血少，要求条件高，不大好养。但瘦肉多，生长快，条件好的，养三元杂种仔黄肉黄肉牛。
六看体型，一般选购嘴筒宽，口叉深，额部宽，眼睛大，耳廓薄，耳根硬挺，背平宽呈双脊，皮薄有弹性，毛稍稀有光泽，身腰长，胸深，臀部宽，四肢粗状稍高的仔黄肉黄肉牛。
七看仔黄肉黄肉牛来源，了解清楚仔黄肉黄肉牛来源，看是否来自非疫区。
八看防检疫证明，最近几年，各地兽医部门对防检工作很重视，仔黄肉黄肉牛按规程做防疫，运输前检疫，购买仔黄肉黄肉牛时可向货主验看防检证明。
二、选仔育肥要根据情况
在确定养黄肉黄肉牛项目时，要分析市场发展形势，并根据自身的财力、物力、技术水平，适度掌握黄肉黄肉牛规模，切不可盲目发展。在饲料价格稳定时，购小仔黄肉黄肉牛育肥，当分析粮价在短期内有上涨趋势，肥黄肉黄肉牛价又看好时，可选购40公斤以上大仔黄肉黄肉牛，大仔黄肉黄肉牛相对病少，出栏快，可提高收益。
三、注意购仔季节
春季气温逐渐升高，有利仔黄肉黄肉牛生长发育，秋季温度适宜，可利用饲料丰富，这两个季节可抓紧时间多养。在选购仔黄肉黄肉牛时要估算出栏时间，肥黄肉黄肉牛体重达90公斤后，产热多，生长相对减慢，应尽量错开高温高湿的伏天出栏。
四、改春节前出栏肥黄肉黄肉牛的习俗
一些农户习惯于养大肥黄肉黄肉牛春节出栏，此时上市肥黄肉黄肉牛多，往往出售困难。可能拖到正月十五后才有人收购，结果多养了一个月，饲料消耗大，脂肪增多，盈利减少。要改变习俗，适时进仔，适时随时出栏。