１．“醉牛”快速育肥：瘦牛利用酒糟饲喂，增重快，成本低，２个月可出栏，每头牛可增重９０千克。首先选用杂交改良牛或体大形瘦的４～７岁公牛，阉过的公牛及母牛不能选用。然后把牛拴在圈内，不准随意走动，不在牛的视线内堆放任
何草料。在拴牛后的１０天左右，只投入少量的酒糟强迫去吃；第３０～４５天每天喂给玉米面２．５千克，分２次饲喂；第４６～６０天每５天增加２千克饲料，分３次增加。
２．瘦牛快速育肥：采用本法饲养瘦牛，日增重２ 千克以上，成本低，２０～４０天即可出栏。首先按每头瘦牛用１０千克温水浸泡１～２千克大米１２小时，连水带米在１天分３次喂完。同时将１．５千克黄豆泡胀后磨浆让牛生饮，均连喂３ 天。然后用螃蟹、黄鳝或泥鳅０．５千克煮熟捣烂，和醪糟１．５千克混合，口服１次，连喂３天。与此同时，每头牛日用０．５～１千克粉碎玉米粉煮成粥加少许食盐拌在短的稻草或玉米秆中，于上午８时和晚上８时定时供牛食用。日常保持舍内清洁、干燥，并将敌百虫用温水溶化灌服，以驱除体内、外寄生虫。
３．使役后的黄牛育肥：首先应停止劳役，让牛休息２～３天，恢复体力。然后专人供应草料和饮水。草料以青干草为主，辅以适当精料。精料可用猪鸡的全价饲料代替，每天补充食用盐１００～１５０克。
４．瘦牛快速催膘：（１）对衰弱老牛，先用３．５～４千克牛黄姜和１．５千克糯米煮熟，与１００～２００克米酒混合，分４次喂，每隔２～３天喂１次，
或用红枣、红糖各５００克，当归６０克煎汁喂，每日１剂，连喂７天。或用婆子针金草２５０～５００克，切碎，加去核红枣２５０～５００克煎汁加适量红糖喂。或用黄荆１００克，薏米３００克，沙参４０克，煎汁喂牛。（２）用淡豆豉 ５００克，当归、红枣、白术各２５０克，同研末，开水泡后，用猪油２５ 克作引，每 ７天喂 １次，分７次喂完。（