饲养奶牛选用的饲料添加剂应属于农业部公布的允许使用的饲料添加剂品种，并应有批准文号。由于添加剂的作用与不同生理状态、生产性能及年龄的畜禽有密切关系，选用时必须根据饲养目的、饲料条件和畜禽健康状况来决定。奶牛常用的添加剂有以下几种：
1、维生素添加剂。对奶牛的健康、生长、繁殖及泌乳等都起重要作用。农村粗饲料以秸秆为主的地区，维生素A含量普遍不足，这不仅影响了正常繁殖，而且犊牛先天性双目失明者日渐增多，为此，应补喂青绿多汁饲料或维生素A。补喂维生素A每100公斤体重按7480国际单位或胡萝卜素不低于18－19毫克。
2、氨基酸与非蛋白氮。据试验，泌乳早期在奶牛日粮中添加20－30克的蛋氨酸羟基类似物可使乳脂率提高10%，产奶量也有所提高。非蛋白氮指尿素、磷酸铵等，可替代部分蛋白质饲料，但其喂量不得超过日粮总氮量的1／3，同时不能单独或溶于水中使用，以防引起中毒。