1、牛的反刍有哪些过程？
牛在采食时，饲料一般不经充分咀嚼，就匆匆吞咽进入瘤胃，通常在休息时返回到口腔再仔细地咀嚼，这种独特的消化活动，称为反刍。反刍可分四个阶段，即逆呕（食物自胃返回口腔的过程）、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽。
2、牛的反刍有哪些周期性？
一般饲喂后经0.5～l.0小时开始出现反刍，每一次反刍的持续时间平均为40～50分钟，然后间歇一段时间再开始第二次反刍。这样，一昼夜约进行6～8次反刍，而犊牛的次数则更多。牛每天反刍的时间累计起来约有6～8小时。犊牛出生后，逐渐开始采食草料，到3～6周龄时，瘤胃内开始出现正常的微生物活动并逐渐开始反刍，随着瘤胃内微生物的生长发育，到3～4月龄时开始正常反刍，6月龄时基本建立完全的复胃消化功能。