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延边牛养殖技术

有一种牛肉，谷氨酸含量比别的牛肉高三倍，肌间脂肪沉积良好而明显，食用起来，肉质细嫩，香味醇厚，受到了广大群众的欢迎。看到这里，你一定想问，这样味道鲜美的牛肉来自哪里啊，别急，且听下面一一道来。

这种细嫩多汁的牛肉来自我国五大地方优良品种牛之一的延边牛，它分布在以吉林省延边朝鲜族自治州为主的东北三省东部狭长地带，具有体形大、易育肥、皮质好、产肉率高等特点，被国家列为资源保护品种。延边牛体质结实，抗寒性能良好，适合在寒温带地区饲养。

延边牛是我国劳动人民长期坚持严格选种和辛勤培育而成的优良品种，它的外貌首先与众不同。

外貌特征

延边牛属役肉兼用品种。胸部深宽，骨骼坚实，被毛长而密，皮厚而有弹力。

公牛额宽，头方正，角基粗大，多向后方伸展，成一字形或倒八字角，颈厚而隆起，肌肉发达。成年公牛体重可以达到450公斤。

母牛头大小适中，角细而长，多为龙门角。毛色多呈黄色，成年母牛体重可以达到380公斤。

延边牛相貌不错，可这生产性能怎么样呢？

生产性能

首先，我们来看一下延边牛的役用性能。

役用性能

延边牛具有良好的役用性能，挽力好，最大挽力成年公牛为４５０公斤，母牛为２５０公斤，可以说速度快，持久力强。

役用性能不简单，这肉用性能更好。

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