全株玉米青贮饲料是指玉米生长进人乳熟中、后期时，将整株玉米（植株、玉米穗、玉米叶）青割加工切碎，长度为1 . 0 一2 . 0 厘米，人窖压实，在密封无氧条件下经过乳酸菌发酵的青贮饲料，为肉牛育肥中最常使用的优质青贮饲料。
为什么要实行全株玉米青贮，一是因为全株玉米青贮是保存玉米营养最好的方法；二是全株玉米青贮喂牛的效果较好（增重快、增重成本低），乳熟期收获的全株玉米青贮饲料和蜡熟后收获晒干粉碎玉米饲喂育肥牛的效果见表3 一16 ，全株玉米青贮饲料组饲喂育肥牛的饲养效果明显好于干玉米粉组。因此，作者认为饲喂全株玉米青贮饲料是提高育肥牛增重、降低育肥牛饲养成本有效措施之一。
表3 一16 全株玉米青贮料饲喂育肥牛的效果1 ！每屠董1 千克活重消耗
《肉牛育肥技术》
利用全株玉米青贮饲料饲养育肥牛时应注意的问题是（也是提高全株玉米青贮饲料利用效率的措施）：
① 在鲜重（自然重）状态下全株玉米青贮饲料，在肉牛育肥的各体重阶段用量可达40 ％一60 % ；
② 随时取料随时用，防止堆放时间过长而引起二次发酵变质，夏季不超过4 小时，其他季节6 一8 小时；
③ 取料断面（青贮窖）要及时封盖，减少二次发酵；
④ 和其他饲料调配充分、均匀后喂牛；
⑤ 已经调配合适的日粮不能堆积太厚，夏季5- 10 厘米，其他季节10 一15 厘米；
⑥ 青贮料酸度太高时应用适量碱类中和，降低酸度。