水量充足
水源的水量要能满足场内人员生活用水、鹅饮用和饲养管理用水以及消防和灌溉需要，并考虑到防火和未来发展的需要。工作人员生活用水可按每人每天24~40升计算，成年鹅的用水量为每只每天1.25升(包括饮水、冲洗、调制饲料等用水)，雏、幼鹅的用水量可按成年鹅的50%计算。消防用水按我国防火规范规定，场区设地下式消火栓，每处保护半径不大于50米，消防水量按每秒10升计算，消防延迟时间按2小时考虑。灌溉用水则应根据场区绿化、饲料种植情况而定。特别应注意的是，在枯水期时该水源的水量也能够满足要求。
水质良好
对鹅饮用和饲料调制水来说，若水源的水质不经处理就能符合饮用水标准最为理想。一般就地选择的水源必须经过净化消毒达到《家禽饮用水水质标准》后才能使用。
便于防护
水源周围的环境卫生条件应较好，以保证水源水质经常处于良好状态。以地面水作水源时，取水点应设在工矿企业和城镇的上游。
取用方便，经济合理
地面水：包括江、河、湖、塘及水库等所容纳的水。这些水的水质和水量极易受自然因素的影响，也易受工业废水和生活污水的污染，常常由此而引起疾病流行或慢性中毒。但其有较好的自净能力，所以仍然是较广泛使用的水源。在条件许可的情况下，应尽量选择水量大、流动的地面水作为水源。供饮用的地面水一般需要经人工净化和消毒处理。地下水：地下水是降水和地面水经过地层的渗滤作用贮积而成，较为洁净。但是在渗滤过程中受地层地质化学成分影响，地下水一般含有某些矿物性成分，硬度较地面水大，有时也会含有某些矿物性毒物。在选用地下水时，应切实注意到这些问题。降水：以雨、雪等形式降落到地面而成，是天然蒸馏水。降水收集不易、贮存困难、水量难以保证，故除干旱地区外，一般不宜作鹅场的水源。