全身披长长的、柔软的卷毛，使之外貌很独特，再加上性情安详，往往作为温驯而令人愉快的伴侣动物来饲养。头大而圆，双眼突出，颈稍呈弓形，胸部平滑，有两个腹垂褶叶。背部及身体下半部有延长而非常卷曲的羽毛。背部、翅膀及尾部的柔软蓬松的羽毛均具有容易扭曲的羽轴，因此呈很别致的螺旋形。生长发育好的个体其卷羽几乎接触到地面。由于羽毛蓬松张开，御寒能力很强，但是极易玷污赃物。公鹅的背部、尾部及肛门周围的羽毛往往会影响受精率，故在配种季节最好剪短。标准的塞巴斯多波鹅为白羽，但幼年时，常有灰羽出现。喙、脚为橘红色。虹彩为明亮的蓝色，偶尔也有灰色的及浅黄色的个体。
选留时除了要求体格强壮外，还要求胸部羽毛非常卷曲，飞行羽毛易弯曲，而且背部及尾部羽毛长而宽并呈螺旋形。一般公母配比为1:4。