优雅的比尔格里姆鹅是惟一的不论成年鹅或者雏鹅均可以其羽毛颜色来区别分母性别的鹅种，它以文静温和著称。
一日龄公鹅的羽毛是奶油（乳黄）色，喙的颜色较浅；而母鹅羽毛则为浅灰色，喙的颜色较深。成年公鹅身体上羽毛大部分为白色，臀部通常为灰色（但为双翼遮盖），虹彩蓝色；成年母鹅体羽呈淡红带灰色，脸部则有不等量的白毛。公母鹅的喙、脚均为橘黄色。体型比美洲浅黄鹅略小，往往具有稍稍平坦的头冠。体躯肥胖丰满，胸部平滑龙骨不突出，腹垂有二褶叶者较佳。凡有头瘤者均为杂交种。颈、脚太长及胸部色浅的个体，以及公鹅有过多灰色羽毛和母鹅颈部有显著白色羽毛者不适合作种用。纯种比尔格里姆公鹅在年青羽毛脱换后往往呈现多种颜色，一般公母配种比例为1:3-5。