现代的养禽业，无论其规模，水平与性质如何，若不讲究场址的选择，禽舍设计与构造是否合理和经济，要养好禽是不可能的．要选好场地与建好禽舍，就必须对家禽的生物学特点，生活习性以及在群养条件下的表现，当地气候变化的规律，当前生产发展水平等方面都要有所了解．
一、场址选择的一般原则
(一)交通 禽场位置应选择在交通方便的地方，接近公路，靠近消费地和饲料来源地。场址既要与主要交通干线有一定的距离(最好在1，000米以上)，以利于防疫，又要考虑满足禽场繁忙运输任务的需要．一个拥有10万只鸡的鸡场，每天需进料15～20吨，运出的蛋品或肉鸡平均也有3～5吨，如果把鸡粪也运出去，也有15～20吨．还有职工生活资料，场内杂物等等，其数量是可观的．所以从主干线通往场内的道路要不受天气影响，以保证生产的正常运行。
(二)水源 一个规模上10万只的禽场， 每日饮水需要30～40吨，其他如洗涤、降温等用水不少于100吨．所以在考察禽场的水源时，先要了解供水量是否充足，其次是水源有无受工业废水(特别是化学工业废水)污染，并检查水质是否适于养禽用。
大型禽场最好能自辟深井，以保证用水的质量．因为在8～10米深处，有机物与细菌已大为减少。对于水禽饲养场，最好利用缓慢流动的活水．
水质好坏是依据水中含有的矿物质，酸碱度、硝酸盐和亚硝酸盐类以及大肠杆菌的数量而判定的．污染或矿物质过量的水对家禽不利，它会使家禽的生产下降。在评定水质好坏时可参考下述各项指标：
细菌：一般要求每100毫升饮水中大肠杆菌数目不超过5，000个，超过者认为是污染。发现有细菌污染时，可在饮水中通入1ppm(百万分率)的氯进行消毒处理。
酸碱度(pH值)：正常的家禽饮用水的pH值应为6．8～7．5，最大的安全范围为6～9．饮水呈酸性时，可在水中加入氢氧化钠进行调整．
钠，钠在家禽饮用水中正常的浓度为32ppm．钠浓度过高时有利尿作用，表明水源受公路污水或者水的软化剂所污染．当饮水中硫酸盐含量达50ppm，或氯化物含量在14ppm时，钠浓度在50ppm就会损害家禽的生产成绩。但当碳酸氢盐含量在50ppm以上时，钠浓度高达200ppm并未见有问题发生．
硫酸盐：硫酸盐浓度在125ppm为正常．浓度超过250ppm时会出现轻泻作用。
氯化物：饮水中正常氯化物含量应为14ppm．浓度在25ppm时对家禽生产成绩并无影响．浓度超过250ppm时会引起代谢问题．当饮水中钠含量为50ppm时，氯化物含量在14ppm对家禽生产成绩会产生损害作用。
碳酸氢盐：饮水中碳酸氢盐浓度在98ppm时对家禽生产成绩不产生影响。
硝酸盐c正常硝酸盐浓度应为6．8～7．5ppm。 浓度在3～20ppm范围估计对生产不会造成影响，超过20ppm时会明显影响生产成绩.浓度超过50ppm时会危害鸡；超过75ppm时会危害火鸡．
亚硝酸盐：饮水中亚硝酸盐浓度在o．4ppm属于正常．超过4ppm时说明水源被蛋白质组成的有机物所污染，这种饮水具有毒性．亚硝酸盐和硝酸盐均为蛋白质的降解产物，对家禽具有毒害作用．对这类盐含量过高的饮水，应切断水源或另找新的水源，因为目前还没有有效的办法去消除水中的硝酸盐和亚硝酸盐．
镁；饮水中镁浓度正常应为14ppm，浓度超过350ppm时对家禽产生危害．若饮水中硫酸盐在50ppm以上时，镁含量为50ppm就会影响家禽生产成绩。镁含量超过125ppm时有轻泻作用．
铁：饮水中正常浓度为0．2ppm，浓度超过0．3ppm时饮水具有异常气味、味道差并出现沉淀．但浓度高至25ppm时对家禽生产仍未见有影响．
锰：饮水中最高的安全浓度为0．05ppm．
铜，正常饮水中铜的含量应为0．002ppm，最高的安全浓度为0．5ppm．超过0，6ppm时饮水中有苦味，并损害肝脏．
磷酸盐：饮水中磷酸盐浓度为0．7ppm时属正常．过高表示水源被沟渠水污染。
钙：饮水中正常浓度应为60ppm，最高安全浓度为600ppm
砷：家禽饮水中最高安全浓度为0．2ppm．
铅：家禽饮水中最高安全浓度为0．1ppm．
锌：家禽饮水中最高安全浓度为2．5ppm．
氟化物：饮水中最高安全浓度为2ppm．
硬度：硬度在0～60之间为软水，超过180为硬水
气味，饮水中有气味表明水源被有机物或硫化氢污染。
二氧化碳，饮水中二氧化碳的正常浓度为40ppm．若发现表面水层的二氧化碳浓度超过200ppm时应检验水中的细菌含量。
可溶性固体颗粒总量；饮水中可溶性固体颗粒总含量在290ppm时为正常，超过500ppm时视为污染．
(三)防疫条件 选择的地点最好是未经养过牲畜和家禽的新地．它与公路、铁路的主干线、市场，屠宰加工厂、家禽仓库、居民点等易于传播疫病的地方尽可能隔离得远一些，因为许多家禽的病原不但容易通过人员、交通工具，鼠、狗和昆虫带来，而且可以通过空气中的尘埃随风传播。所以场址应选地势较高、背风和易于排水的地方．
(四)电源 电是现代化禽场不可缺少的动力．养禽生产中无论是照明、孵化、供温、清粪。饮水、通风换气和加工等，无不需要用电，因此禽场要求电源充足。大、中型养禽场除了依靠场外电源外，还必须有自己的预备发电设备。
(五)土质 主要对要施工的地段作地质勘探，检查地层构造有无断层、陷落、塌方及地下泥沼地层等。对土层土壤的了解也很重要．主要看它对建房基础的耐压力．选用土质不好的土层基建，就会因加固基础而增加基建成本。对于鸡本身来讲，选用砂质土壤的土质比较适合。
(六)地势 理想的场址应是地势平坦或稍有坡度。在山区建场，不宜建在昼夜温差太大的山顶，也不宜建在通风不良和潮湿低洼的山谷，应选择坡度不大的山腰处建场，地势的高低直接关系到光照、通风和排水等方面，必须慎重地选择有利地势．水禽场水岸不宜陡峭，坡度过大对水禽上岸下水都有困难，一般要求为30度以下的缓坡。
(七)气候条件 必须了解场址所在地的自然气候条件，如平均气温、绝对最高最低气温、降雨量与积雪深度、最大风力、常年主导风向、日照及灾害性天气等情况。在沿海地区要考虑台风影响及禽舍抗风能力。在夏季最高气温超过40℃的地方，不宜选作场址．
(八)排污 一个具有相当规模的禽场，每天排出的污水量(主要是粪尿水)是相当大的。污水的处理最好能结合农田灌溉和养殖业的综合利用，进行生物循环，以免变成公害。禽场污水排出的条件是相当重要的，如排水方式，纳污能力，污水去向，距其它人畜饮水源距离等。若需要处理时，则每幢鸡舍要做渗水池．
(九)综合发展 场地要合理规划，要有利于农、林，牧、副、渔综合利用，也要考虑将来禽场发展扩大的可能性。