1．啄壳和出雏的观察 胚蛋转移出雏机后直至出雏时，要观察胚胎啄壳和出雏的时间、啄壳状态、大批出雏及最后出雏时间是否正常。壳被啄破，但幼雏无力将壳孔扩大，这是因为温度太低、通风不良或缺乏B族维生素所致。啄壳中途停止，部分幼雏死亡，部分存活。这可能是孵化过程中，种蛋大头向下、转蛋不当、湿度偏低、通风不良、短时间超温、温度太低这类原因造成的。正常的出雏时间从开始出雏至全部出雏约持续35小时。如果出雏时间正常，啄壳整齐，出壳雏鹅大小强弱比较一致，死胎蛋约占6%-10%，那么可说明种蛋的品质优良，孵化的温度、湿度、通风、转蛋和凉蛋等孵化条件掌握正确。如果出雏时间提早，幼雏脐部带血，弱雏中有明显“胶毛”现象，死胎蛋超过10%，但二照时胚胎发育正常，则可能是二照之后温度过高或湿度太低所致。相反，出雏时间推迟，体质差、腹大、脐环凸起的弱雏较多，死胎明显增加，但二照时胚胎发育正常，这可能是二照之后温度偏低、湿度偏高所致。出壳时间拖延很长，与种蛋贮存太久，贮存不当，大小蛋、新旧蛋混在一起入孵；孵化过程中温度维持在最高界限或最低界限的时间过长；通风不良有一定关系。
2．雏鹅的观察 雏鹅出壳后，应注意观察初生雏鹅的活力、结实程度、体重、蛋黄吸收情况，以及绒毛色泽、整洁和长短程度等。若是种蛋品质优良、孵化条件良好、胚胎发育正常，则雏鹅体格健壮，精神活泼，体重合适，绒毛整浩、色泽鲜艳、长短合适，脐环闭合平整、腹部收缩良好。此外，还要注意雏鹅有无躯肢畸形、瞎眼、弯喙、卷趾、脐环闭合不全，蛋黄是否全被包入腹腔内，骨骼有否异常弯曲，以及有没出现脚、麻痹，站立不稳等情况。幼雏沾粘蛋白，是由于温度偏低、湿度太高、通风不良造成。幼雏与壳膜粘连，是因为温度高，种蛋水分蒸发过多，或湿度太低，转蛋不正常所致。脐部收缩不良、充血，是由于温度过高或温度变化过剧、湿度太高、胚胎受感染所致。幼雏腹大而柔软，脐部收缩不良，是因为温度偏低，通风不良，湿度太高所致。胎位不正，畸形雏多，原因是种蛋贮存过久或贮存条件不良、转蛋不当、通风不良、温度过高或过低、湿度不正常、种蛋大头向下、用畸形蛋孵化、种蛋运输受损等。