(一)产蛋前期
1．做好主要传染病(如小鹅瘟、禽霍乱、蛋子瘟等)的预防，还要进行1次驱虫。进入产蛋期后，不能再打防疫针或转舍，以免影响产蛋。
2．开产前1个月就开始补饲精料，每天喂2—3次，使鹅群的体质迅速恢复，适当提高体重，为产蛋积累营养物质。配合饲料除增加谷物，饼类饲料外，还要适当补加砂砾和贝壳等。补饲是否合适可检查鹅粪便来判断，如果鹅粪粗大而松散，经轻轻一拨就能分成几段，表明鹅的精、青料比例适当，如果鹅粪细小而坚实，则说明鹅饲料精多青少，要酌情调整。对成年种鹅的补饲应比后备种鹅提早2—3周。这一时期，在饲养上仍要充分放牧，以充分利用饲草，降低饲养成本，也可进一步锻炼鹅群体质，防止过肥，保持良好的种用体况。在管理上由于鹅接近产蛋，体大行动较迟缓，放牧要缩短，且不可急赶久赶。
(二)产蛋期 刚开产时，应将临产母鹅与未产母鹅分开饲养。在管理上要抓好以下几点：
1．饲料配制。母鹅进入产蛋期后，配制饲料应充分考虑母鹅产蛋所需的营养，尽可能按饲养标准配制。特别是蛋白质、维生素均不能缺少。在产蛋高峰期，饲料中添加0．1％的蛋氨酸可提高种鹅产蛋率。饲料喂量一般每只每天补充精料150—200克，分3次喂给，其中在晚上和产完蛋后各1次。
2．配种管理。为了提高种蛋的受精率，除考虑种鹅的营养需要外，还必须注意公鹅的健康状况和合理安排公母比例。鹅的自然交配多在水上进行，掌握鹅的下水规律，使鹅能得到交配的机会，这是提高受精率的关键。要求种鹅每天有规律地下水3—4次。第1次下水交配在早上，从栏舍内放出后即将鹅赶入水中，早上公母鹅的性欲旺盛，要求交配者较多，此时应注意观察，防止公鹅因争配打架影响受精率，第2次下水时间在放牧后2—3小时，可把鹅群赶至水边让其自由下水交配，第3次在下午放牧前，方法同第1次，第4次可在入圈前让鹅自由下水。舍饲主要抓好早晚两次配种。
3．产蛋管理。母鹅的产蛋时间大多数在下半夜至上午10时以前。因此，上午不要外出放牧，待产蛋结束后再外出放牧：放牧地点应在鹅舍附近，便于母鹅产蛋时及时回舍。为便于管理，提高种蛋质量，必须训练母鹅在种鹅舍内固定地方产蛋，不可任其随处产蛋，以免养成随处产蛋的坏习惯，致使漏捡种蛋及种蛋被污染等情况发生，造成不必要的损失。在放牧时有母鹅出现神态不安，或匆忙向草丛以及较为掩蔽的场所走去时，应注意检查鹅腹中是否有蛋，有的话就把该母鹅抱回舍内产蛋，早上放牧前要检查鹅群，发现有呜叫不安、腹部饱满、尾羽平伸、泄殖腔膨大、行动迟缓、有觅窝产蛋表现的母鹅，应作摸肛检查，如触摸有蛋应留在舍内。每天应捡蛋4—6次，及时将鹅蛋收集起来，以免被污染。
4．放牧管理。产蛋期母鹅以舍饲为主，放牧为辅。由于产蛋母鹅腹部饱满，行动迟缓，在放牧时要选择路近而平坦的牧地，应慢慢驱赶，上下坡时不可使鹅争先拥挤，防止被踩踏或跌伤。
5．光照管理。种鹅的饲养大：多采用开放式鹅舍，如10月份开始产蛋的种鹅，按自然光照每日只有10个多小时，必须在晚上开电灯补充光照，使每天实际光照达到13小时左右，此后每隔1周增加半小时，逐渐延长，直至每昼夜光照达到15小时为止，并将这一光照时数保持到产蛋期结束。这样能促使母鹅在冬春季增加产蛋量。
6．就巢鹅管理。不少地方鹅种的母鹅有较强的就巢性，影响全年的产蛋量。当发现母鹅就巢初期，应立即把母鹅迁离鹅舍，放在无垫草而较冷的围栏内，停止喂料，给足饮水，在晴朗天气可把就巢鹅放在露天的围栏内，经2—3天后，每天可给食粗糠、甘薯等粗料，使母鹅的体质不过于下降，醒巢后能迅速恢复产蛋。此外，也可采用药物醒抱。