目前，各地
养鹅一般采用圈养、牧养、笼养、混养等方式。
1．圈养 即舍饲，采用房式或棚式。一般包括屋(或棚)舍、陆地运动场、水面运动场3个部分，四周圈围。完全采用混合饲料(饲料中添加草粉或禽用复合维生素添加剂)，采用这种方法可大群饲养，饲养管理方便，产量高。但饲料营养要保证，成本较高。
2．牧养 即白天以放牧为主，让鹅在外觅食，晚间补喂部分混合饲料。只要有鹅晚上休息的房舍即可。采用此法可以降低饲养成本，但鹅生长较慢，产量不高。
3．笼养 即在笼中关养产蛋多的鹅。只要保证全日供给充足饮水，喂给营养丰富的混合饲料，就不会影响生长和产蛋。此法设备投资较大。
4．混养 即鱼、鹅共养。这种方式效果不错，有3种形式：
(1)直接混养用网片(竹、木或尼龙绳等编成)在鱼塘坝埂内或鱼塘一角，围成一个圆形的棚，作为鹅的运动场所。鹅棚朝鱼塘的一面留有宽敞的棚门，利于鹅群下水。如水面广，鹅群大，亦可不必加设围栏。
(2)塘外
养鹅在鱼塘附近建鹅棚，设运动场、池(水泥铺面以利冲刷)。每日鹅粪、残食等扫入鱼塘，并更换运动池肥水，冲入鱼塘。此法适合大规模
养鹅场采用，便于机械化管理。
(3)架上
养鹅 在鱼塘上搭设棚架
养鹅。先在塘中打桩(木桩、水泥桩均可)，搭架、设棚(棚高l米)，周围用网片围成，棚底铺竹片、木条或网片(网孔3厘米×3厘米)，其间隙以能漏粪又可支撑鹅蹼为宜。可在棚内喂饲，或喂饲、外出放牧相结合。