谭晓利的这种模式是不占用耕地。鹅在林间放牧，采食林木的落叶、林间的杂草，或在林荫下休息，不对果林造成危害，而鹅粪可作为果林的优质有机肥，是一种生态养鹅模式。
果林生态养鹅模式因果林品种不同，可细分为3种形式：
落叶果林
落叶果林养鹅，冬春能晒，夏秋有荫。每年秋季树叶稀疏时，在林间空地浅翻，把鹅粪翻入土中。同时撒种苕子、黑麦草、冬牧70黑麦草，到翌年3月份，牧草旺长，开始放牧养鹅。当牧草吃尽后，短期休牧，林间杂草又可作为鹅的饲草。
幼林
在幼林中养鹅，可利用幼林小、林间空地多、阳光充足的特点，种植紫云英、苕子、黑麦草、菊苣、红三叶、野绿豆等。
常绿林
主要以野生杂草为主，可适当播种一些耐荫的牧草如白三叶等。
常绿林地树木比较高大，就地建造鹅舍，个别树木在鹅舍中也不用砍掉，用薄膜包裹树干，让雨水流到屋面上就不致漏雨。
果林养鹅，一定要分区轮牧，有利于提高草产量，取得最大经济效益。
果林养鹅，也要有休闲期。大田作物收割后，翻耕前的7月下旬、10月和冬季休闲期就要在大田放牧，而让林地休养生息。
果林地养鹅的时间长了，鹅喜食的野草少，而鹅不食有毒、有害、有刺的杂草，如窃衣、曼陀罗、巴豆、蓖麻、羊踯躅、续断子、天名精、甘遂、蛇床子、莨菪、鸦胆子、夹竹桃……就多起来。谭对这些杂草实行垦复。
果林施药期间，停止放牧。
无论何时，放牧地都备足清洁卫生的饮水。
为了加速鹅的生长，每天早晨、傍晚都补饲配合饲料。