标题：记者“走转改”：探访临武舜华鸭业赢得市场的秘诀

一只临武鸭何以成就一个大产业，带动数万人的就业？带着这些疑问，近日，中国日报记者随央媒驻湘记者采访团深入郴州市临武县开展“走转改”活动，探访了国家农业产业化重点农头企业、国家地理标志保护产品——湖南临武舜华鸭业公司。

青山绿水间纯天然养殖场

伴着秋日夕阳的余晖，青山绿水间一群群鸭子嘎嘎嘎的嬉戏于清澈的湖水里，这是舜华鸭业养殖场中的一景，如此山峦叠翠、水碧林郁的自然环境下鸭群起舞、万鸭齐鸣的壮观场面，着实令人心旷神怡。

湖南临武舜华鸭业公司董事长胡建文介绍说，为了确保鸭子肉质的细嫩鲜美，舜华鸭业在饲养方式上坚持以放养为主。每天，鸭子们都会自由自在的嬉戏于山野，撮蚌食虾、兼食粗粮谷物。

当记者走进鸭群时，它们丝毫没有惊慌而是依然悠闲的浮在水面上，时而潜入水中，时而啄起小鱼小虾。

胡建文说，正是在这样的环境下，鸭子们既吃得天然无害又能得到充分的运动，肉的品质也就自然的提高了。

企业农户双赢的管理模式

在市场的多重考量之下，2002年舜华鸭业跳出了以往“公司+农户”的养殖模式，逐渐摸索出“公司+协会+农场”的创新模式。

在这种养殖模式下，公司担负起养殖基地选址的工作，帮助养殖户严格挑选那些生态环境保持较好，无污染、隔离好，易管理的地方作为养殖基地，并引导分散的小户们进行农场规模化经营。同时，以成本倒算的方式确定鸭子的收购价格，保证每个养殖户每卖一羽鸭就能纯赚2元钱。当地农户们自愿组成临武鸭养殖协会，由协会为农场提供养殖技术、小额信贷、销售定价等一系列服务。

通过此举，舜华鸭业已先后建成了种1个祖代鸭场、1个养殖试验场、4个鸭苗孵化场、186个大型养殖农场，舜华鸭业也由此成为了中国最大的麻鸭养殖加工企业。

像药企一样严苛的质量体系

在舜华鸭业公司的加工厂里，记者亲眼目睹了鸭子从屠宰、分割、卤制、包装再到配送的全过程，每一个流程都是标准化操作。带领采访团参观的湖南临武舜华鸭业公司常务副总经理周细圣说：“这几个加工厂都是根据药品企业的要求设计的，为的就是保障产品的健康安全。” 据悉，为保证产品质量，员工工资的76%是计件工资、24%是质量工资。周细圣说，为确保辅料的质量，鸭子加工中所使用的茶油是公司收购茶籽自己压榨而成的，所用的辣椒也是定点在临武县大冲乡种植并委托配套企业进行加工的。

两天的实地考察，记者庆幸能如此近距离深入了解到一家农业产业化龙头企业的生产经营全过程，也深切感受到了企业经营管理者的责任感。因为地域的责任感，胡建文和他的企业将“养在深闺人未知”的临武鸭带上了更多人的餐桌，带出了湖南走向全国；因为社会责任感，舜华鸭业用一只只小小的鸭子带动起近三万人的就业，为湘南地区的人们闯出了一条就业新路。