发酵床肉鸭舍的建设
一、发酵床鸭场场址的选择
选好场址，建好鸭舍，对提高肉鸭生产性能、减少疾病侵、降低成本、提高养殖综合经济效益均具有重要作用。
场地选择场地应符合当地发展规划及土地利用规划要求。选择建在地势高燥、向阳背风、排水方便、符合防疫要求的地方，周围3公里内无化工、矿厂等污染源，距其他畜禽饲养场0.5公里以上，距干线公路、村镇居民区0.5公里以上，尽量避免建在交通要道旁、畜禽屠宰场、加工厂、畜禽交易场所、化工厂及垃圾处理厂附近。
占地面积、生产建筑面积(即鸭舍面积)及辅助生产建设面积按每批出栏1万只肉鸭所需面积计算，总占地面积为8000平方米~1万平方米，生产建筑面积(即鸭舍面积)为3000平方米~3500平方米，辅助生产建筑面积为350平方米～450平方米。
二、发酵床鸭场的布局和鸭舍的建筑
（一）养殖场的布局
养殖场的建筑布局应按生产区、生活区与管理区和附属配套区三个功能区布置，周围筑有围墙或防疫沟,并建有绿化带。生产区设有鸭舍、更衣室、消毒室、饲料储藏加工室、仓库等。附属配套区设有饲料储藏加工室、仓库和兽医室、病禽隔离舍、病死禽无害化处理间、贮粪场等。严格执行生产区、管理区、附属配套区相隔离的原则。人员、禽和物品运输采取单一流向，防止污染源疫病传播。
（二）发酵床鸭舍的建造
（1）发酵床鸭舍的建造方式
发酵床的建造方式有地上、地下和半地上式3种。地势较高、土壤较干燥、排水效果好的地方可以采用地下式，地势较低的地方可采用半地上或地上式。饲养肉鸭的发酵床深度一般40 厘米左右为宜，在发酵床上方建造简易塑料大棚即可成为发酵床鸭舍。
地下式发酵床应下挖30 cm 左右, 北方则要40公分以上。铺上垫料后与地面平齐, 床底部为自然土层。另外床底部四周用相应的材料, 如水泥预制板、砖块、木板或其他可利用材料砌挡土墙, 以防止泥土坍塌。
地上式的更为简单一些，也适用于旧鸭舍的改造，只需要在旧鸭舍内的四周，用相应的材料，如水泥预制板、砖块、木板或其他可利用材料砌挡土墙，做30～40公分高的挡土墙即可，地面是泥地，铺上垫料后与地面平齐。
半地下式发酵床，可参照以上2种方式，只需下挖20~30cm，利用相应材料砌挡土墙，同时保证垫料层厚度在40cm左右即可。
（2）发酵床鸭舍的设计方案
发酵床养鸭的鸭舍建设根据当地风向情况，选地势高的干燥地带建设大棚发酵床养鸭舍，大棚两端顺风向设定，长宽比为3比1左右，高3.5米左右。
在鸭舍内圈外侧可留2 m左右的地方作为堆放饲料、储存工具之用。鸭舍围栏高30~40cm，用廉价的丝网围成即可，整栋鸭舍无须再分隔成若干小栏饲养。料槽设在鸭舍发酵床中部，自动饮水器设在鸭舍南侧边缘。实践经验表明，将饮水器置于坚固耐用、漏水效果好的漏缝地板上，整体置于发酵床边缘，有利于将鸭饮水或嬉水时从饮水器洒落的水及时、充分地排出，以防止床面潮湿。距鸭舍墙角30~50cm处设置排水沟，排水沟的深度及宽度应根据场地的大小确定(如宽30cm、深10 cm)。
发酵床鸭舍顶棚上可覆盖复塑胶薄膜、遮阳网，配以摇膜装置，棚顶每5米或全部设置天窗式排气装置，天热可将四周卷帘膜摇起，达到充分通风的目的。冬天温度下降，则可利用摇膜器控制卷帘膜的高低，来调控舍内温、湿度。冬天可将朝南遮阳网提高，以增加阳光的照射面积，达到增温和消毒的目的。
（3）发酵床的制备
（1）发酵剂的选择
一般发酵剂主要成分为乳酸菌、酵母菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌等，有效活菌含量各大于1.0×109CFU/g。
（2）发酵床垫料的准备和垫料的比例
垫料成分一般为：锯末、稻壳、秸秆、花生壳、醋糟等，锯末起到吸水、保水性作用，稻壳、秸秆、花生壳、醋糟等起到透气性作用。
垫料的比例为锯末占50%，稻壳、秸秆、花生壳、酒糟等共占50%（体积比是1：1），冬季为了增加发酵功率，稻壳等的比例稍微多大点，可占60%。
（3）发酵剂的添加
每立方米垫料加0.1~0.2kg的发酵剂，添加前用5kg 水搅匀发酵剂，如有条件可添加适量红糖，效果更好。
（4）发酵床的制备
将垫料和发酵剂按比例混合均匀，调节物料水分为35%~40%（以用手握物料成团不滴水，置于地面能散开为宜），再将物料堆积，用麻袋或稻草盖上，2~3天 后，在物料快速升温时翻堆，以使物料发酵完全。夏天一般发酵5-7天，冬天发酵10-15天即可（有发酵的香味和蒸汽散出）。发酵好后将物料在鸭舍内铺开使用，要求厚度不低于40cm。一般7~10天 翻动一次，一批主料制备后，中途需视垫料质地根据相应配比添加部分配料和发酵剂，可连续使用3 年。