豚鼠本身就小了,一只下来就无么肉食.其内脏能食用吗?如可以的是那些部位?如4-5个人一顿饭要多少只呢?对开发市场来说.人家买回去后.杀它也不会. 这也是一个问题呀?请问班主这些问题如何是好?
以下是引用电子表在2008-8-5 21:25:00的发言：
豚鼠本身就小了,一只下来就无么肉食.其内脏能食用吗?如可以的是那些部位?如4-5个人一顿饭要多少只呢?对开发市场来说.人家买回去后.杀它也不会. 这也是一个问题呀?请问班主这些问题如何是好?
可以吃！主要是将肝利用，其它要小不好弄的。
那么又请问:一只黑豚杀前和清干净后的体重 比例是多少呀?就是人家所说的出肉率?我的黑豚不算肝的有58%.人家说连肝称有70%.有这么高吗???
以下是引用电子表在2009-1-9 20:21:00的发言：
那么又请问:一只黑豚杀前和清干净后的体重 比例是多少呀?就是人家所说的出肉率?我的黑豚不算肝的有58%.人家说连肝称有70%.有这么高吗???
体重0.75公斤的黑豚，在停喂料4小时后宰杀，除去内脏（肝保留），头部不斩除，有体重的68%左右（瘦豚出肉率低点，肥豚出肉率高点）
以下是引用兔王在2009-1-9 22:34:00的发言：
体重0.75公斤的黑豚，在停喂料4小时后宰杀，除去内脏（肝保留），头部不斩除，有体重的68%左右（瘦豚出肉率低点，肥豚出肉率高点）
不错，学习了。多谢