黑豚盲肠的消化特点
（一）对粗纤维的消化
原来认为，黑豚是食草动物，对粗纤维应具有较高的消化能力，其实不然，它对粗纤维的消化率还不如马、牛。据测定，黑豚对粗纤维的消化率为26 ％～31.7 % ，牛、马分别为44 ％、41 ％。但是，黑豚家兔相比，同属啮齿类食草动物，它们对粗纤维的消化率为：家兔为14 % ，黑豚为26 % ，黑豚高于家兔。
一，对粗纤维的消化
原来以为，黑豚是食草动物，对粗纤维应具有较高的消化能力，其实不然，它对粗纤维的消化率还不如马、牛。据测定，黑豚对粗纤维的消化为26%-31.7%，牛。马分别为44%。41%。但是，黑豚跟家兔相比，同属啮齿类食草动物，它们对粗纤维的消化率为：家兔为14%，黑豚为26%，黑豚高于家兔。
黑豚与反刍动物同是食草动物，为什么黑豚对粗纤维的消化率比反刍动物低呢？黑豚对粗纤维的消化主要在盲肠中进行，其盲肠就像个大口袋，约占整个腹腔的三分之一。用黑豚盲肠与牛瘤胃内容物酶变化进行研究，就会发现黑豚盲肠纤维分解酶的活性低，这就是对粗纤维消化率低的主要原因。尽管如此，粗纤维对黑豚的消化过程仍起着重要性作用，粗纤维可保持消化物的稠度，有助于形成硬粪，并在正常消化运转过程中起着一种物理作用。
粗纤维在日粮中应占有一定的比例，当饲料中缺乏粗纤维（低于5%）时，胃内容物通过消化道的时间为正常的两倍。营养物质消化率降低，引起消化紊乱，采食量下降，腹泻，死亡就会出现。如果粗纤维含量升高时，日粮中所有成分的消化率都下降。所以，黑豚日粮中粗纤维的适宜比例为34%-36%。
二,对淀粉的消化
黑豚盲肠内纤维素分解酶活性较低，但淀粉酶的活性却较高；因而黑豚盲肠应用日粮淀粉、糖产生能量的能力较强。但是，盲肠中淀粉酶活性高有高可能引起肠炎。如果喂给富含淀粉的日粮，在活性高淀粉酶作用下，能产生可被细菌利用的底物，使细菌增殖加快产生毒素，所以喂给高淀粉日粮，黑豚会发生拉稀现象。
三、对饲草中蛋白质的消化
黑豚能有效地利用饲草中蛋白质，甚至对低质饲草中蛋白质也有较强的利用能力。经对比研究发现，黑豚盲肠蛋白酶活性远远高于牛瘤胃。盲肠和其中的微生物都产生蛋白酶，而牛瘤胃蛋白酶仅来自微生物。
|
饲料 |
畜别 |
消化率（%） | ||
|
粗蛋白 |
纤维 |
能量 | ||
|
苜蓿干草 |
马 |
74 |
34.7 |
56.9 |
|
黑豚 |
73.67 |
17.2 |
53.8 | |
|
全株玉米颗粒料 |
马 |
50.30 |
47.5 |
79.9 |
|
黑豚 |
80.2 |
25 |
49.3 | |
虽然黑豚对粗纤维消化能力较低，但纤维饲料通过消化道速度较快，在通过消化道过程中非纤维成分被消化吸收，以此来补偿粗饲料的低营养价值。因此，科学家们曾断言，黑豚借助粗饲料快速通过消化道，及时排出难以消化的纤维，因而在利用低质量、高纤维粗饲料方面的能力是很强的。
四、圆小囊的消化功能
盲肠中存在大量的微生物，发酵粗纤维，将其发酵为挥发性脂肪酸，并在盲肠和近测结肠被吸收。在盲肠内容物发酵过程中，往往使盲肠酸度增加，从而危及微生物生存。在回肠与盲肠相接处的膨大部位有一厚壁圆囊称为圆小囊，它能分泌碱性液体。中和盲肠中因微生物发酵而产生的过量有机酸，维持盲肠中适宜的酸碱度，创造微生物适宜的生存环境，保证盲肠消化粗纤维过程的正常进行。
圆小囊是一个淋巴球囊，具有防护作用，由于囊壁较厚，也具有压榨作用，有助于粗纤维的消化。此外，还具有吸收消化终端产物的作用。