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标题：zl198制作香酥鸭的工艺方法
1楼
SYC163 发表于：2005/4/15 15:49:00<摘要>
一种以填鸭为原料及调味料中含１８种中药佐料、经腌制上色、蒸、炸、工艺步骤加工制作脱脂香酥鸭的方法，所制作的香酥鸭具有外观为枣红色、外皮酥脆有光泽、骨酥肉烂、肥而不腻、味道鲜美、越吃越香的特点。
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