今年前三季度，鸡蛋价格坐起了“过山车”。今年2月底，每斤鸡蛋售价在5.2元以上，但进入3月以来，蛋价逐步回落，3月底，跌至每斤4.4元左右。到了5月底，蛋价迅速回升，每斤涨破5元，最高时卖到了每斤5.2元，之后，蛋价一直在5元徘徊。7月份，受学校放假等因素影响，鸡蛋价格小幅回落，再次跌破5元，当月，每斤鸡蛋价格徘徊在4.4元-4.8元左右。进入8月，气温升高，蛋鸡产蛋量下降，蛋价迅速上涨，至8月中旬，每斤又涨至5元。9月份，因为中秋、国庆节日因素影响，市场需求增加，鸡蛋价格迅速反弹，每斤涨至5.5元左右，至中秋节前夕，鸡蛋每斤零售价格已经逼近6元大关。国庆节之后，蛋价逐步回落，至目前，零售价已经降至5.0元-5.1元。
“天气转凉，再加上节假日因素的影响减弱，鸡蛋价格回落在意料之中。”卓创资讯分析师李霞认为，目前蛋价下跌的主要原因是供过于求，市场又缺乏利好因素支撑，消费偏弱。另外，经销商多灵活操作，暂时还没有囤货意向。