近几年来，土鸡市场价一般都比鸡场养的肉鸡价格高，土鸡一般在每公斤24元左右，节日期间还会短期上浮。而肉鸡每公斤只在10元左右，价格相差一倍多。
土鸡虽然需要4个多月时间才育成，但其饲养成本要比肉鸡少，土鸡放养时能觅食小草、小虫、野果等，大大节省了饲料成本，每只育成鸡一般有20元左右的利润，而且不愁销路。随着土鸡的热销，土鸡蛋也身价倍增，原0.4元—0.5元一个，现涨到0.9元—1元左右。
鸭类销售增加
近几年来，世界各地频发禽流感，人们谈禽色变。村妇们说，鸡为热性食品，水鸭类属凉性食品，鸭类抗病毒性强，因而人们转向食用水鸭、北京鸭等鸭类食品的渐渐多起来，鸭蛋可制咸鸭蛋、皮蛋，从而给养鸭业带来商机。
白壳蛋受消费者偏爱
近期鸡蛋市场出现一种新趋势，消费者偏爱白壳蛋，主要是因为消费者在购买时对着阳光一照，即可剔除坏蛋，便于选购，这使得白壳蛋的价格高于红壳蛋，但白壳蛋一般是鸭蛋，白壳鸡蛋数量很少。