冬季气候严寒，在一般环境下，蛋鸡的产蛋量下降，甚至停产。如何保证冬季蛋鸡稳产、高产？可采取以下几项措施。
一、防寒保温。蛋鸡高产的适宜温度是7－22℃，如果舍温低于7℃，产蛋量将降低，低于0℃时则停止产蛋。因此。冬季要加强鸡舍的防寒保温措施。（1）舍内的棚顶要加厚，封好窗，修好门，北向要钉上尼龙薄膜或塑料布。（2）气温过低时，整个笼舍可盖上尼龙薄膜，但应注意适当留些通风透气孔，避免蛋鸡窒息而死。（3）在舍内安装电灯或利用火炉加热增温。（4）适当增加饲养密度。
二、加强营养。冬季气温低，蛋鸡的热能消耗大，要适当增加含热量较高的饲料，并选用多种饲料搭配，保证供给较全面的营养，以满足蛋鸡在产蛋期对各种营养物质的需要。一般家庭养鸡应坚持常年不断青料，如无青饲料，可适当补给一些禽用多种维生素添加剂。当舍温高时多补点麦麸，舍温低时增添点玉米粉;白天宜喂粉料，晚上可喂粒料，防止夜长鸡受饿。
三、合理饮水。水是蛋鸡不可缺少的营养物质。鸡若缺水，不但产蛋量会急剧下降，而且还难以恢复。所以，即便是寒冷的冬天，产蛋鸡也不应断水，而且要坚持饮温水，不饮冷水，尤其是冰渣水。
四、增加光照。产蛋鸡每天正常的光照时间为14－16小时，一般不能少于12小时。冬季日照时间短，必须补给人工光照，以每天早晨天亮以前效果最佳。补充光照时，电源要稳定，舍内每平方米地面以3至5瓦为宜。灯距地面约2米左右，并要有灯罩聚光，灯与灯之间的距离约3米，舍内各处受到光线照射要均匀。
五、保持干燥。湿度对鸡的健康影响很大，在低温高湿的环境里，鸡易患感冒，并有利于病源生物繁殖，容易发生各种传染病。因此，鸡舍应力求保持干燥，不要将水倒在舍内并要经常清除粪便，保持卫生。
六、卫生防疫。蛋鸡冬季容易发生禽霍乱、呼吸道病、新城疫、霉菌病等。应坚持定期消毒（用抗毒威、毒菌净等消毒药）。亦可在饲料中添加抗菌药物（如乙醇、饲料土霉素）等。