当肉鸡长到28-30日龄时，就需转入催肥阶段，使其尽快增重，以提高商品合格率。根据肉鸡不同生长发育阶段的营养需要不同，一般可分为2期。4周龄前为前期，也称育雏期或幼雏期。此期需要较高的能量和粗蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，应相应地满足要求。4周龄至出栏阶段为后期，也称肥育期，饲料中的代谢能就要高于前期，而粗蛋白含量，则宜略低于前期。故在此阶段中，一般都在日粮中添加1％-4％的动植物油，以满足能量的需要。
一般影响采食量的因素有仔鸡本身因素、环境因素和管理因素3种。仔鸡本身因素，因仔鸡生长快速，常常由于采食不足，摄取到的营养满足不了生长的需要，为此，必须提高饲料的营养浓度，设法让鸡多吃。一般多采取少添勤喂，满足饮水，尽力减少应激反应等措施。鸡采食饲料量，1周龄每1000只鸡每日需饲料16千克，2周龄35千克，3周龄42千克，4周龄62千克，5周龄84千克，6周龄93千克，7周龄140千克，8周龄153千克，9周龄181千克。饲料因素，主要是饲料的营养浓度。肉用仔鸡的饲料要保持较高能量水平，除添加油脂外，要减少粗纤维含量，糠麸的量也不宜过多。环境因素，鸡采食一般的规律是天冷多吃，天热少吃，保持最适合的温度，就能保证最大的采食量