搞好阉割 用对饲料
一只阉鸡动辄上十斤，不但性情温顺好养，还可卖上百多块钱，很多养殖户都选择了养阉鸡。
养阉鸡要注意些什么呢？
一、场地
阉鸡的生长周期在120天以上。在阉割后一段时期对不良外界环境的适应力较弱，容易患多种疾病，因此鸡舍要建在比较偏僻、远离其他养殖场，空气、土壤、水源都符合绿色食品要求的地方。鸡舍坐北朝南，前有缓坡、宽广的草地和树林。而且只养阉鸡，不养其他鸡及禽类。
二、品种
慢生型鸡。我省消费者钟爱黄羽的土鸡，如桃源鸡、九斤黄鸡。
三、饲养管理和防疫
我省的阉鸡养殖业是分阶段、分户主饲养的：1～60（或70）日龄，在专门的规模养殖场饲养，60～70日龄，卖给散户进行催肥饲养。
1～30日龄，为了有较快的生长速度和较高的成活率，饲喂粗蛋白质20%的小鸡料，不加温（9月进雏）或加温（10月进雏）饲养。因为生长期较长，一定要在1日龄进行马立克疫苗免疫，以后每隔7天进行新支（H120）二联苗、法氏囊、新支（H52）二联苗、肾型传支、法氏囊、鸡痘等的免疫。7日龄时断喙，断去上喙的三分之一。
30日龄后脱温，进行有户外运动场、有青草、昆虫的饲养，以拉大骨架、扩大消化道容积。主饲料为粗蛋白质16%～17%的配合料。此时是球虫病的高发期，应用磺胺氯丙嗪钠的复方制剂和白头翁散（方见中国兽医药典2000年版），或马杜霉素铵预混剂、地克珠利预混剂等轮换使用控制好球虫病。
40～50日龄，当部分公鸡开始鸣叫，鸡冠艳红的时候就要进行阉割。这个时期要肌肉注射一次鸡瘟Ⅰ系油乳剂灭活苗，再刺种一次鸡痘疫苗。
阉割前一定要在晚间去鸡舍细细倾听，看有没有呼吸道疾病。因为阉割应激很大，如有呼吸道疾病必将引起较多死亡。一般规模饲养的鸡群或多或少有点呼吸道疾病，可以进行预防性或治疗性饮水给药，如罗红霉素、或强力霉素、或泰乐菌素。
阉割前一天至阉割后一天，在饮水中投喂多种维生素，外加维生素K3的治疗剂量，防止术中术后出血。阉割的同时肌肉注射硫酸丁胺卡那霉素或利高霉素防止全身感染。也可术后作饮水。
阉割的先夜和阉割前，对鸡舍和阉割场地进行喷雾消毒，防止灰尘扬起致伤口感染。
阉割的刀具等必须煮沸消毒。阉割过程中，刀具和手必须在75%的酒精中蘸过。
阉割后可能有鸡不吃食，要用5%的葡萄糖水饮用2天。
如果术后有鸡胀气，可在阉割后7天将胀气鸡用消毒过的针头穿刺缓慢放气。
在生产实践中，60日龄前后，支原体、大肠杆菌反复感染，业界称为阉后综合症，此时宜用替米考星或氟苯尼考或泰乐菌素饮水给药2～3天。
出售前用阿维菌素加芬苯哒唑的预混剂驱虫一次。在鸡瘟病常发区应再注一次鸡瘟油乳剂灭活苗和禽流感疫苗。
农户散养长达50多天。
由于免疫已全部作完，阉鸡已度过危险期，此阶段已基本上不再用药，药物残留可基本排除。
农户利用自家宽敞、清洁的房舍，广阔、清净的林果地进行闲庭漫步式的悠闲育肥。
较高规格的阉鸡要具备三大条件：毛亮、皮黄、味美。
可以选用市售的阉鸡料饲喂。阉鸡料中应不添加任何抗生素和违禁药物添加剂。也可以自配粉料，参考配方（公斤）：红玉米550、小麦100、碎米100、膨化大豆100、花生饼40、玉米蛋白粉50、油30、预混料30。红玉米就是红色的玉米，没有红玉米就只能用黄玉米了，红玉米和玉米蛋白粉中含有丰富的叶黄素，是天然的皮肤着色剂。农家可以利用的天然着色剂还有：胡萝卜、南瓜、红薯、橘皮松针（松树叶）及众多的菜叶。
叶黄素是脂溶性的，饲料中加入猪油、牛油、与膨化大豆中的豆油（占大豆的16%）为叶黄素提供溶剂，更为鸡转化为肌间脂肪和腹脂，使肌肉肥美多汁，还可使羽毛艳丽，如同黄袍加身，光彩照人。
阉鸡料中是不能用鱼油的，否则烹调后会残存讨厌的鱼腥味。
要使阉鸡肉具有浓郁的“鸡味”，让阉鸡回归大自然是最理想的。安仁县清溪镇枫树村的周静，利用当地养殖场的污染物猪粪、鸡粪在热天的松树林中养蝇蛆，蝇蛆在水泥坪上晒干。冬天每只鸡每天喂上5～10克，其余的饲料就是玉米、碎米、米糠、菜叶、红薯、松针等，不仅饲料成本大减，而且鸡味特浓，成为安仁县高档餐饮业的抢手货，有人给命名为“虫鸡”，意思是吃昆虫长大的鸡。这种虫鸡，要不是先有预约，开个小车去也可能一鸡难求呢。