禽念珠菌病俗称鹅口疮，又名真菌性口炎或慢性泄殖腔尿道炎、酸臭嗉囊病。是由白色念珠菌引起的禽类以口腔、咽喉、食道、嗉囊及腺胃黏膜形成白色假膜和溃疡为特征的上消化道真菌病。本病主要见于幼龄的鸽、火鸡、鸡、鹅，在雉鸡、松鸡、鹌鹑等也能发生。
[病原]
病原是白色念珠菌，为类酵母菌，在自然界广泛存在。在病变组织及普通培养基中能产生芽生孢子及假菌丝。出芽细胞呈卵圆形，似酵母细胞状，革兰氏染色阳性。细胞出芽后发育延长而成为假菌丝。当酵母状念珠发育为菌丝型时对黏膜有较强黏附能力，且能抵抗白细胞的吞噬，其产生的毒素有较强的休克、致死作用，还能产生一些不解酶，造成组织损伤、诱发病变。本菌对一般消毒药有耐受力，碘制剂、甲醛、氢氧化钠对其有较好的杀灭作用。
[诊断要点]
（1）流行特点 各种年龄的多种禽类均可感染，如火鸡、雉鸡、鸭、鸽、鹌鹑、孔雀、松鸡、鸡等，但以3-5周龄的幼禽发病率、死亡率高。传播途径主要是消化道，黏膜损伤有利病原体侵入。饲养管理卫生条件不好，以及营养缺乏、长期应用广谱抗生素或皮质类固醇，以及其他疾病使机体抵抗力降低时，都可促使本病发生。也可通过蛋壳传染。
（2）临床特征 病禽生长发育不良，精神萎顿，食欲不振，羽毛蓬乱。眼睑、口角有黄色痂皮样病变；口腔黏膜、舌面有灰黄色干酪样伪膜，伪膜下有溃疡出血。嗉囊扩张下垂、松软，触摸有痛感。病禽常出现腹泻，排灰黄色稀软粪便。肛门周围污染，发生慢性泄殖腔炎。逐渐消瘦，贫血，最后衰竭而亡。死前可有痉挛等神经症状。幼鸽感染后症状严重，常伴有呼吸症状，如咳嗽，呼出带臭味的气体等。孔雀感染后常出现体温升高，频频拉稀，粪内混有泡沫，有时稀便中夹有黑绿色细条状软粪，粪便多呈瓷白色或淡黄色。最后出现头颈强直，全身痉挛，闭目嗜睡，两肢麻痹，体温下降而衰竭死亡。
（3）剖检特征 嗉囊、腺胃、肌胃黏膜有白色增厚区。黏膜表面常有假膜性斑块和易刮落的坏死物。口腔、食道黏膜常形成黄色、豆渣样疮面。肠道呈卡他性炎症变化。泄殖腔黏膜增厚。重病例在心、肝、肺、肾有黄白色念珠菌苔生长或粟粒状脓肿，气管、肺、胸腔炎性粘连。
（4）涂片镜检 取病变组织或渗出物等抹片，加上1滴乳酚油棉蓝染色液或革兰氏染色液染色后镜检，见到蓝色卵圆形孢子、芽生酵母样细胞和假菌丝。
（5）分离培养 将病料接种于沙堡氏培养基，37℃24-48小时培养，形成白色乳脂状高度隆起的菌落，具有酒酿味，镜下检查时其表层见胡卵圆形酵母样出芽细胞，深层可见假菌丝。接种于玉米琼脂培养基上室温3-5天培养，可产生分支的菌丝体、厚膜孢子及芽生孢子。
（6）动物接种 将病料或培养物制成10%混悬液，股肉注射家兔每只1毫升，经4-5天兔死亡，剖检可见肾肿大，肾皮质部散布许多小脓肿。
[防治措施]
（1）治疗 ①大群治疗可用制霉菌素，每千克饲料添加100-150毫克，连喂1-3周。饮用1:3000硫酸铜液,盛放于陶器中喂给。②克霉唑，每只10毫克混饲，连用1-3周。③结晶紫，0.01%溶液饮水，连饮5天；重病禽口腔滴服0.1%结晶紫溶液，每只1毫升，每天2次，连用5天。④局部治疗可刮除病禽口腔内的假膜和干酪样坏死物，溃疡部位涂擦碘甘油或5%结晶紫。嗉囊中可灌入数毫升2/5硼酸水。
鸽，对结晶紫特别敏感，食后有强烈呕吐，可加重病性，不宜使用。值得注意。发现病禽应立即隔离，消毒。饲养人员应注意防护，因本病可引起人的鹅口疮（主要是婴儿）、阴道炎、肺念珠菌病和皮炎等。
（2）预防 加强饲养管理，改善舍内卫生条件，室内干燥、通风，定期消毒等。