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<摘要> 一种参茸杞砂锅鸡的制作方法,特点是采用特制砂锅,将宰杀、退毛、开膛、清洗、造型的白条鸡与老汤及汤料,按一定量配比放入砂锅,经加热3-4小时卤制而成。砂锅鸡风味独特,颜色金黄,味美而纯正,爽口不腻,回味悠长。日常食用,还有治病、健身、增寿之功效。
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