对于未来猪肉价格的走势，各方都在看涨。 国内大型肉制品企业双汇集团董事长万隆曾对外界表示：目前猪肉供求关系还是比较紧张，国内压猪现象比较明显，因为觉得猪价还会涨，养殖户和养殖企业不出栏或者少出栏生猪，肉类加工企业只有提价才能收到生猪，价格预计会涨到12月份，那时由于压猪的数量积累到一定程度，供应太多，猪肉价格就会下行。而金锣集团方面也认为这个价格还不是今年价格的最高点，集团方面解释说，肉价在11月份还会继续走高，会在12月上旬持平或略有回落，11月和12月上旬，特别是冬至前后，全国老百姓都会灌香肠、做腊肉、做火腿，对猪肉的需求量非常大，猪肉涨幅在现有基础上，至少会涨5个点，现在出栏肉猪每公斤价格在13元多，也就是每公斤还会涨1元左右。
猪肉价格的上涨必然会影响到下游企业。昨日广州广式腊味生产企业代表之一广州酒家集团利口福食品有限公司的总经理吴家威向记者表示：“肉价上涨对企业的压力很大，现在我们还有一些储备肉，但未来如果价格再继续走高，我们也不得不提高产品的出厂价。”另外，吴家威还向记者透露，目前他们用于生产广式腊味的五花肉价格同比上涨了两成。对于原料价格的上涨，吴家威认为是必然的，而且到农历新年前还是处于一个涨价的区间。