饲料配方是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、饲料原料的现状及价格因素,合理地确定各种饲料的配合比例,这种饲料的配比即称为饲料配方。进行饲料的配合,必须有饲料配方。合理地设计饲料配方是科学饲养动物和生产高质量配合饲料的关键环节。设计饲料配方时,既要考虑动物的营养需要和消化生理特点,又应合理地利用各种饲料资源,才能设计出低成本、高效益的饲料配方。
饲料配方的设计涉及许多制约因素,为了对各种资源进行最佳分配,配方设计应遵循以下原则:
(1) 科学性原则。饲料标准是对动物实行科学饲养的依据,经济合理的饲料配方必须根据饲养标准所规定的营养物质需要量指标进行设计。在选用的饲养基础标准的基础上,可根据饲养实践中动物的生长或生产性能等情况作适当的调整。设计饲料配方应熟悉所在地区的饲料资源现状,根据当地饲料资源的品种、数量以及各种饲料的理化性质和饲用价值,尽量做到全年比较均衡地使用各种饲料资源。
(2) 经济性和市场性原则。饲料原料的选用应因地制宜,要合理安排饲料工艺流程和节省劳动力消耗,降低成本。
(3) 可行性原则。即生产上的可行性。配方时在原料的选用种类、质量稳定程度、价格及数量上都应与市场情况及企业条件相配套。产品的种类与阶段划分应符合养殖业的生产要求,还应考虑加工工艺的可行性。
(4) 安全性与合法性原则。按配方设计出的产品应严格符合国家法律法规的要求,如营养指标、感官指标、卫生指标和包装等。
(5)逐级预混原则。为提高微量养分在全价饲料中的均匀度,原则上讲,凡是在饲料成品中用量少于1%的原料,首先均要进行预混合处理。