判断一般凭经验,例如猪全价饲料一般蛋白在18%的,消化能在3.2兆卡/千克算是平衡的,中猪饲料蛋白在16%的,则消化能在3.05兆卡/千克是平衡的,大猪饲料蛋白在14-15%的,消化能在2.85兆卡/千克是平衡,如果蛋白在14%,则消化能2.75兆卡/千克,如果蛋白在12%,则消化能在2.5兆卡/千克也是平衡,如果蛋白在10%,则消化能在2.2兆卡/千克也是平衡的。经常接触动物营养的,基本上都有一定的经验判断 。
为什么强调能量蛋白平衡就比较好呢,这是因为动物消化食物转化成自身自体蛋白是需要消耗能量的,动物把食物中的蛋白分解成肽,胨,氨基酸,然后通过肠黏膜,进入血液循环,进入细胞组织,再在遗传物质DNA-RNA-mRNA等的模板,合成具有这种动物特征的蛋白质分子,整个过程是伴随着能量的消耗的,同时,在动物的呼吸,运动,代谢,血液循环等生命活动过程中也要消耗能量,动物有维持能量需要和生长能量需要,长多少肉会用到多少能量是有一定的科学规律的,并存在一个比较好的或最佳的比例,这就是能量蛋白平衡,即正好最佳的长肉状态,需要的能量值有一个相对固定的能量值,这个能量值是正好,或者说恰好满足正常猪生长的需要,对于我们养殖业来说,这是最经济的饲料配方,不会有能量浪费,也不会缺少能量。
如果提供的能量比这个相对固定的值少,则麻烦比较大,动物没有足够的能量来维持生命活动或合成自身蛋白,则只能分解食物中的蛋白来提供能量,但分解蛋白则就需要脱氨,形成碳骨架来利用作为能量,则脱掉的氨,又需要消耗能量来排泄氨,代谢氨,并增加解毒的肝脏的压力,最终得不偿失;
如果提供的能量有多,则基本上转化成脂肪贮存起来,即为体脂贮存,动物则肥胖。