小麦“替代效应”显现
随着玉米和豆粕价格的不断攀升，养殖成本不断增加，但受市场供给不断增加影响，生猪及猪肉价格却不断下跌。商务预报数据显示，2012年以来，鲜猪肉批发价格基本呈持续下跌态势，2012年7月27日的价格为19.90元/公斤，较1月6日的23.86下跌16.6%。
猪肉价格的不断下跌和饲料价格的不断上涨挤压养殖利润。国家发改委数据显示，4月份以后，猪粮比价一直低于6.0：1的盈亏平衡点，部分地区养殖户亏损严重。为了降低养殖成本，很多企业采用小麦来代替玉米作为饲料，很多大型企业也在着力研究小麦作为饲料替代玉米的技术。
据了解，从技术角度方面来讲，乳仔猪的饲料小麦替代玉米比例为30%~50%，生长猪的饲料小麦替代比例为50%~70%，育肥猪的饲料小麦替代比例为70%~100%。可见在技术方面，猪饲料中小麦替代玉米没有技术难度。
随着小麦替代玉米和豆粕作为饲料日益普遍，我国小麦的饲用消费量大幅增加。
我国小麦的消费需求主要包括制粉即生产面粉、饲料需求、工业和种子需求。其中，制粉需求所占比重较大，2010年以前，基本上占到小麦消费总量的3/4左右。根据国家粮油信息中心数据测算，2010/11年度，小麦的制粉消费占总消费量的73.8%、饲料消费占12.2%、工业需求占9.8%、种子需求占4.2%。
2011年之前，小麦的消费结构一直比较稳定。但是，2012年小麦的饲用消费量大幅增加，粮油信息中心数据显示，2011/12年度，小麦的饲料消费量将达到2300万吨，较上年度的1350万吨增加70%以上，小麦作为饲料的消费比重也从2010/11年度的12.2%上涨到18.8%。同时，据粮油信息中心预测，2012/13年度，小麦的饲用需求量没有减少的趋势。
玉米小麦进口量将大幅增加
为了弥补国内供给的不足，我国玉米和小麦的进口量已经大幅增加。
国家粮油信息中心7月份预测，2011/12年度，我国进口玉米达到550万吨，较上年度的97.9万吨增长462%;进口小麦294.9万吨，较上年度的79.5万吨增长271%。
近些年来，随着居民消费的不断升级，肉蛋消费总量将不断增加，玉米消费量也将随之增加，而受种植面积有限和种植成本增加的影响，长期来看，玉米产量增幅有限，价格将继续呈上涨态势。
在玉米价格大幅上涨的背景下，小麦替代玉米将渐渐成为常态，小麦消费量的增加也将带动小麦进口量的不断增加。
(责任编辑：文静)
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