可以参考下面的做法:
发酵家禽鱼粉等屠宰下脚料，如鸡鸭内脏，鱼内脏
内脏下脚料等200公斤，活力99生酵剂一包，玉米面等30公斤(视所发酵的物料的臭脏情况,可以多加一些)，食盐2.5公斤，事先将活力99生酵剂与玉米面混合好，备用，食盐则事先与下脚料混合好备用，保存的容器可以用缸，也可以用水泥池（不过水泥池中事先要垫上塑料薄膜），或其他容器，最后把所有料都混合均匀，上面再盖上一层塑料薄膜密封好。发酵半个月以上，发酵越久效果越好，香味很浓厚。
注意此技术的关键点在于要密封严格，不让空气进入，否则会发臭和发酵失败。
只要密封得好，这样可以保存一年以上，消化吸收率更好，并可保存下去不变质。可以做水库肥料，也可以掺入饲料中喂猪鸡鸭牛羊等陆上动物，并完全可以代替鱼粉使用。
猪饲料中的用量一般为3～6%，这里指折干物质料的用量，如果是直接称湿料（或鱼露液体料），则加倍称量，如按配制100公斤饲料来计算，如果加入折干物质为3%，则实际称重时应该称取6公斤。
代替或者作为鱼粉豆粕的替代品来用
都是参考这样的方法,一样的发酵方法,不管是何种原料,做法都相似,只是比较脏臭的原料多用一点发酵剂和能量饲料如玉米粉等而已.
以下是引用覃军在2008-8-9 14:22:00的发言：
在发酵鸡鸭内脏时产生较多水大对发酵效果有影响吗?现在已经有酒曲香味
影响不大，因为即使是在发酵时调成了70%的含水量，发酵后还是出现大量的水。