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标题：氨化秸秆的品质鉴定

1楼

＾萬萬 发表于：2012/6/13 14:01:00

氨化秸秆的品质鉴定，主要采用感官鉴定法、化学分析法、和生物技术法来进行鉴定。感官鉴定，就是观察其物理变化。此方法简单易行，但缺乏准确性。化学分析法能准确地测出秸秆的各种有关成分（如粗纤维，粗蛋白等），但是不能全面地评价秸秆的营养价值。此外，它也不能反映牲畜采食量的大小。科学地鉴定秸秆品质的方法是生物技术法。例如，在瘤胃液中做消化试验，用纤维素酶做消化试验，特别是用尼龙袋在反刍动物瘤胃中进行的消化试验，既可以反映秸秆的化学消化率，又可以反映秸秆的消化速度。

（一）感官鉴定法：氨化好的秸秆，质地变软，颜色呈现出棕黄色或浅褐色，释放出余氨后气味糊香。如果秸秆变为白色、灰色，发粘或结块等，说明秸秆已经霉变，不能喂牲畜。当然，这种情况很少发生。发生这样的问题，通常是因为秸秆含水量过高，密封不严或开封后未及时晾晒所致。如果氨化后秸秆的颜色同氨化前基本一样，虽然可以饲喂，但说明没有氨化好。

（二）化学分析法：目前化学分析法在我国应用较广，方法是通过分析秸秆氨化前后各项主要指标（如干物质消化率、粗蛋白），判定秸秆质量的改进幅度。据报道，利用奶牛场空闲青贮窖氨化秸秆，液氨剂量为秸秆重的3%，氨化秸秆的主要指标与羊草对比情况见下表：
表一：氨化秸秆的主要指标与羊草对比：

品种	营养成分分析（%）
品种	干物质	粗蛋白	粗纤维	干物质消化率
羊草	90	5.88	32.00	52
冬小麦秸	90	2.20	41.00	39.72
氨化小麦秸	90	7.64	39.00	50
稻草	90	3.86	33.10	24
氨化稻草	90	7.84	32.48	48
玉米秸	90	3.70	30.50	42
氨化玉米秸	90	8.72	30.50	60

可见氨化后的麦秸、稻草、和玉米秸的粗蛋白质和消化率都得到了很大的提高，氨化小麦秸和氨化玉米秸的消化率已达到或接近了羊草的消化率。宜春高新技术专利产品开发中心对本文具有编著权，凡转载者请通知本站。

（三）生物技术法：生物技术法，尤其是利用反刍动物瘤胃瘘管尼龙袋新技术测定图片点击可在新窗口打开查看

秸秆消化率的方法，近年来不仅在科研单位应用，而且已被我国一些生产单位所采用。据河南周口地区畜牧局（1989—1990）报道，用绵羊瘤胃瘘尼龙袋消化试验的方法测定了秸秆（干物质）瘤胃降解率，见表二，测定结果为：氨化麦秸最大降解率（P值）为77.06%，未氨化的麦秸为52%。氨化后降解率提高了25%。
表二：氨化秸秆干物质消化率%

样品名称	干物质（%）	洗涤损失（%）	消化时间（小时）						A	B	C	A+b	RSD
			8	16	24	48	72	96
氨化秸秆普通秸秆	92. 91.	16. 12.	24 17	32 26	40 33	56 44	65 48	70 51	13 5	64 47	0.04 0.02	78 52	1.7 0.99

注：1、RSD为剩余标准差。
2、降解率数据是根据降解率公式P=a+b(1—e-ct)计算得出，其中a为漂洗损失值，即不经瘤胃消化就可排出尼龙袋那部分水溶性饲料成分；b为经瘤胃降解的部分；a+b为总降解数，即每种饲料的最大降解潜力；c为瘤胃降解速度，即每小时的降解数；e为自然对数；t为降解时间；P为在一定时间的降解率。
以上的每一个参数都可以反映饲料的品质，目前我国利用绵羊瘤胃尼龙袋技术测定饲料消化率，已对9种饲料，89个样品进行了消化率的测定。饲料品种涉及到豆类，饼类，糟类，动物副产物类，树叶和秸秆类等。这一新技术的运用，为合理开发利用饲料资源奠定了基础。

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