水份很大，则说明营养不足，干物质少，猪摄入的营养偏少，同时发酵时也不好控制杂菌，建议发酵时就加入大量的蛋白料，因为潲水的蛋白偏小，同时，特别注意潲水最好是使用学校工厂和食堂的以米饭面食为主的潲水为宜。
如从各食堂、饭店、工厂收集来的潲水，以米饭为主的（50%以上的米饭）的潲水，先倒在地上进行人工清理（拈出异物如牙签、骨刺、玻璃等），活力99生酵剂与粗饲料降解剂各一包，400公斤潲水、20公斤玉米（不是以米饭为主的要加40公斤，米饭超过70以上可以不用添加玉米）、30～40公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麸均可，具体用量由您定，如便宜的菜粕可以多加一点），食盐1公斤，40～100公斤米糠或麦麸（米糠、麦麸，是用来调节潲水的含水量的，用量不是绝对的，只要把潲水调成含水量为：手抓一把饲料握紧，见手缝里有水少量滴出或印出为准，如果您收集的潲水本来就比较干，则不必加统糠或
秸秆粉）。
尽量把容器装满，不留空气在里面，（这是为了隔绝空气，保持厌氧状态，防止有害细菌利用空气中的氧气生长繁殖，杀灭随潲水而来的各种有害病菌），然后用塑料薄膜盖好，用橡皮绳牢牢地扎好，不必密封严格，留一小点透气，防止发酵过程中产生的大量气体引起过渡膨胀，甚至爆炸。进行发酵，只要发酵2～7天（看天气情况而不同，加了很多菜粕的配料，则要发酵时间长一点，以彻底脱毒菜粕），一开始，物料中有一些气泡冒出，这是正常发酵的结果，以后，酸度增加一些，产生一些曲香味，即可喂猪。
喂猪的方法：虽然这样发酵后蛋白能量都还可以，但仍然缺少维生素、钙磷、微量元素，所以，建议喂猪前加入潲水干物质量的4%的预混料即可，如果按湿重来计算，则加入湿料的2%的预混料即可喂猪，这里是指全部用发酵潲水来喂猪，前提是您的猪受得了全部喂发酵潲水，但多数情况下，很难全部喂发酵潲水，因为发酵后的潲水比较酸，酒味也比较大，所以，建议即在前面的基础上，再与全价饲料配合喂猪，或者说全价饲料与加了预混料的发酵潲水各一半左右来喂猪。