请问版主~发酵豆渣用统糖好还是麦麸？我用过统糖发酵豆渣，颜色偏黑，用麦麸发酵用10天后好像有点偏酸，我现在是用麦麸发酵豆渣。
还有请问：发酵豆粕用不用粉碎。
当然是用麦麸更好, 关键是补充发酵中没有的能量，统糠只能做填充料吸水用，您也可以用玉米粉是最好的，用量可以达到发酵料的5~10%，冬天 最好用10%更好，因为冬天气温低，需要更多的能量用于发酵，效果也更好。
偏酸不要紧，酸是发酵的必然产物之一，只要猪爱吃就行，一旦酸度太多，猪不爱吃，才用点小苏打粉中和一下，或每100公斤发酵豆渣添加6--10克糖精进行调节口味，一般情况不不必调节猪也爱吃。
谢谢~版主
我还想问下：豆粕发酵用不用粉碎？？