在一些书籍上把豆渣当做是一种能量饲料，而我们的网站上主要把发酵后的豆渣作为蛋白原料，是否存在矛盾的地方？网站上写到“大猪最高可达到用量50%以上，而母猪更是可以最高用到80%”，在大量使用时是不是把发酵豆渣也作为一种能量饲料？
答：豆渣当然是一种蛋白饲料，能量饲料是谈不上的，因为这个原料中即使有碳水化合物（碳水化合往往被视为能量饲料），也基本上是一些非淀粉多糖（如甘露聚糖、戊聚糖等），单胃动物是不能利用这些非淀粉多糖的，所以，豆渣也只能视为一种蛋白饲料原料，特别是对于小猪等消化系统尚未发育完善的幼小动物来说，更是一种蛋白饲料，对于母猪等大猪来说，还可能通过体内转化的作用，把蛋白脱氨产生碳骨架，再转化碳骨架成为能量饲料，供应动物所需要的能量，但这种转化作用本身也是需要消耗能量的，得不偿失，同时脱氨产生的大量的尿素和氨氮需要通过肝脏的转化成为尿中的尿酸尿素和氨氮，增加了肝脏的负担，同时这一过程也需要消耗能量，所以，除非是不得已的情况一，动物一般不会利用蛋白质原料来做为能量来源，所以，大量使用豆渣也只能在大猪和母猪中使用，最好还是土杂猪为宜，因为外三元猪是发达国家设计好的，专门选育出来，专门为了喂最好的全价饲料，为了最快的生长速度选育出来的，根本不适应蛋白能量极不平衡的日粮。
另外，大猪把豆渣当作能量来使用还有以下弊端： 由于分解蛋白质脱氨的作用，造成后肠中氨浓度升高，PH升高，造成大肠杆菌有机会滋生，肠内渗透压升高，脱水，及产毒素等原因，综合造成腹泻的发生。很多人叫它为蛋白质过高的消化不良性腹泻，实际上对动物仍然是有害的。
血液中氨浓度高的话，会造成机体的不适，肝脏担负着合成蛋白质，把氨转化成蛋白，当然也负责分解氨基酸脱氨的作用，所以，豆渣用量过多，只会徒劳地增加肝脏的负担，造成肝肿大和功能下降，降低抵抗力等。
血氨浓度的升高，会影响血液酸碱平衡，尤其是在夏天高热的环境中，会加重呼吸碱中毒的危害。
所以，使用豆渣作为饲料原料，必须清楚它首先是一种蛋白饲料来考虑，其次尽量做到日粮的蛋白能量平衡：