标题：发酵酱油渣和发酵醋渣的喂猪技术

        下表的配方中也可以用当地市场上的名牌的猪专用4%预混料，代替表格中的磷酸氢钙、石粉、赖氨酸、百日出栏、金赛维、食盐、骨粉等几项内容。

     很多养殖户反映买不到磷酸氢钙、石粉、赖氨酸等原料，则可以改为从当地市场上购买知名品牌的4%型预混料，（即配制一吨饲料中添加40公斤的那种），而把上表配方中的磷酸氢钙、石粉、食盐、百日出栏、金赛维、赖氨酸等去掉，即可。 

 

      有养殖户问：     请问我能不能先把预混料放在发酵料中一起发酵处理，这样做更为方便一些？
      回答：   是的，完全可以，预混料可以在发酵之前就加入到木薯渣中去一起发酵处理，在某些情况下效果还更好，譬如预混料中的无机微量元素在发酵的过程中，会被螯合到有机酸或氨基酸分子中去，显著增加了其生物学效价的同时，也降低了一些微量元素固有的毒副作用；
       但这种方法的注意事项是：发酵配料时，一定要一层一层地压实压紧，为了是避免空气残留在发酵料中，引起发酵发热太大，其实在任何发酵中，都是需要压实压紧物料的，这样的好处非常多，一是可以减少发热而损失能量，使能量的损失控制在5%之内；二是这样进行发酵后，发酵料的可利用能量如消化能其实反而是增加了（很多人误以为发酵最终会损失能量，其实只要压实了就不会，反而会产加），这是因为发酵分解了薯渣中大量的粗纤维，粗纤维也是存在能量的，只是这种能量是不可利用的能量，通过发酵后变成了可利用的能量；三是压实了可以显著减少因热敏而损失维生素；四是可以提高微量元素的螯合物含量，增加微量元素的效价。
       发酵完毕，不去动它，可以保存一年不变质，如果一旦开封了，则要尽快用完，如在一个月内用完，每次取用后，也要注意马上密封好。