统糠是稻麦等谷类粮食加工后的副产品,稻谷采用剥米机加工后分三七统糠和二八统糠,水稻的稻谷中无米粒的秕谷加工成粉后的产品,价格便宜,统属糠麸类。但它与米糠(采用碾米机加工,其中有不少细米和米皮油)、麦糠又有区别:一是其粗蛋白质含量低,仅在5%左右(5.4%-4.4%),相当于秸秆的蛋白质含量,高于水花生、水葫芦等。二是从总能量测定,它与米糠、麸皮等相似,但其含粗纤维高达31%-35%,它的消化吸收率仅为米糠的20%左右,营养价值不高,在广西桂林市乃至全国大部分水稻生产基地都很多,每公斤售价仅为0.12元左右。南宁市助农种养技术服务部的负责人