在养殖过程中，除施肥培养天然饵料外，还应投喂人工饲料。鳅种下池后，要根据水质肥瘦适时追肥，一般每月追肥1次，每次每亩用尿素2千克加磷肥3千克化水全池泼洒，使池水呈黄绿色，透明度在20厘米。投喂的人工饲料，动物性饵料如蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆、猪血粉、鱼粉、动物内脏等；植物性饵料如饼类、米糠、麸皮、玉米、谷物等。也可使用人工配合饲料，但以泥鳅专用饵料最佳，养殖效果也会更好。泥鳅养殖专家们在生产中探索出较低成本的泥鳅饲料配方：鱼粉15%、豆粕18%、菜饼22%、玉米12%、尾粉18%、米糠12%、多维添加剂3%。
泥鳅养殖水温控制：
泥鳅的摄食与水温密切相关，水温在20℃以下，泥鳅摄食60%～70%的植物性饵料；水温在20～23℃，摄食的植物性饵料和动物性饵料各占50%;水温23～28℃，摄食60%～70%的动物性饵料。每天上、下午各投喂1次，投喂量应随水温不同而改变，一般水温15℃时，日投饵量为2%；随着水温的升高，日投饵量可增加到7%～8%；在水温22～280C的生长旺季，日投饵量可增加到10%～15%；水温高于30℃或低于10℃时，可少喂或不喂。投喂时，将饵料做成黏性团块状，放人饵量台内，沉入水底。饵料台可设2～3个，夏季高温时，要在饵料台上面搭遮阳棚。
泥鳅养殖投喂：
投喂饲料要注意以下几点：一是注意饵料质量，要适口、新鲜，不投腐烂变质饵料；二是要定时、定点投喂，确保泥鳅的摄食；三是要根据天气变化适时调整投饵量，天气闷热时要少投或不投；四是要观察水色合理投饵，水质太肥时减少投饵量，水质较瘦时增加投饵量；五是在在泥鳅发病时除及时医治外，还应控制好投饵量；六是在动物性饵料不足时，适当补充投喂植物性饵料；七是要早开食，晚停食，抓好成鳅生长旺季的饲料投喂，使整个饲养期内能够满足泥鳅对饲料的质量和数量的需求；八是注意水体溶氧情况的变化，高温季节要防止泥鳅缺氧，确保泥鳅的正常生长。