一、水质管理：保持田中水质清新，适时加注新水。泥鳅苗种放养后，稻田水深保持在5cm以上，泥鳅养殖中期（大约7月中旬），正是高温季节，田水深度应保持在10cm以上。养殖期间3—5天换水一次。 在日常巡查中，如发现泥鳅浮头、受惊或日出后仍不下沉，应立即换水。
二、饵料管理：稻田养殖泥鳅除施底肥和追肥外，还应每天进行投饵。前期投饵量为鱼体重的1—1.5％，中期为3％，后期为3—5％。主要投喂麦麸、米糠等植物性饵料。投饵一般在傍晚进行，一次投足。阴天和气压低的天气应减少投饵量。
三、日常管理：坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要严格检查进水孔、排水孔及堤坝。