养殖泥鳅的目的是为了提高经济效益，而提高经济效益最有效的办法就是让泥鳅长膘增重，通过长期的实际证明：秋天是泥鳅长膘的黄金季节，但在实际操作时必须把好以下四关：
一、把好投饵施肥关。
一般9~11月施肥、投饵量均应占全年总施肥、投饵量的30%左右。施有机肥时，应少量多次，以免因施肥过量而引起塘鱼浮头；施无机肥时，每亩可采用碳氨5~7.5公斤，或尿素2.5~3.5公斤。“白露”过后， 这时应以投喂精饲料为主。
二、把好水质管理关。
秋后气温下降， 鱼塘投精饵料量相对增加，所以须经常换水，以保持鱼塘水质清新，肥而不污。
三、把好防止浮头关。
对于个别精养密度大的塘口，因投饵量大， 水中有机质含量多，耗氧因子也就增高， 因而易发生缺氧浮头现象。可在傍晚或清晨开启增氧机， 或加注新水调节。
四、把好鱼病防治关。
9~11月，应每15~20天，每亩水深1 米的鱼塘需用生石灰15~20公斤遍洒一次，也可用漂白粉300克，进行鱼塘挂袋消毒。