人工养殖泥鳅必须有充足的苗种来源，靠天然捕捞已远远不能满足人工养殖的需要，必须用人工的方法来获取。
一、选择好泥鳅亲鱼。一般泥鳅亲鱼宜选择二龄以上的，体型端正，体质健壮，体色正常，无病无伤的泥鳅 ，一般体长在15-20厘米之间，体重为30-50克。个体小的雌鳅，产卵量小，繁殖的鳅苗质量差错，生长慢，一般不宜采用。选择亲鳅时还庆注意雌、雄搭配比例，一般应雄鳅多于雌鳅。因此，雌、雄泥鳅的鉴别应力求准确。
二、泥鳅的繁殖方法有两种，即自然产卵繁殖和人工催产繁殖。
泥鳅自然繁殖又分完全自然繁殖和半自然繁殖两种方法。
完全自然繁殖：又叫诱集繁殖，是利用泥鳅的自然资源，人工诱集其产卵群体并获得受精卵的方法。
半自然繁殖：是在人工条件下，让成熟的泥鳅自行交配产卵的方法。
泥鳅的人工繁殖与家鱼相同。使用的催产剂种类与剂量按每条雌鳅计，分别为：鲤鱼垂体0.5～1个，或青蛙垂体2～3个，绒毛膜促性腺激素100～150国际单位或类似物（LRH-A）5～10微克。雄鳅剂量减半。溶剂注射量为0.1～0.2毫升，采用1毫升的注射器和4号针头注射。注射部位为腹部中线胸、腹鳍之间，也可背肌注射。因泥鳅喜钻动，注射时可用温纱布包着（露出注射部位）。注射后放入产卵池中，此后的工作与自然繁殖相同。水温20～25℃，经10～20小时就会发情产卵。
若采取人工授精，可将已注射催产剂的雌雄泥鳅分别暂养于小池或网箱中，水温18～25℃时，经10～15小时，轻压雌鳅腹部有卵粒流出，即可采用干法进行人工授精。操作方法与注意事项均与家鱼相同。卵粒人工授精后随即上巢。其方法是，取清水一桶，将鱼巢平铺桶底，然后一人轻轻抖动鱼巢，同时搅动水体，另一个徐徐将卵粒倒入桶中，使卵粒均匀上巢。上巢后再转入到孵化池中孵化。泥鳅的受精卵在水温20～30℃范围内都能正常孵化，一般2天左右可孵出鱼苗。用小容器静水，勤换水（每天2次）孵化效果很好。每升水放卵400～600粒为宜。孵化时要避免震荡，孵化中可用0.1×10-6的孔雀石绿溶液进行消毒，以防寄生水霉。