敷网捕泥鳅有两种方法。
1、罾捕泥鳅：罾捕泥鳅一般在泥鳅流动、吃食良好的季节里进行。罾方形，用聚乙烯网片做成，网目大小1cm左右，捕捞泥鳅苗，则用聚乙烯网布，网片面积1～4m2，四角用弯曲成弓形的二根竹竿十字撑开，交叉处用绳索和竹竿固定，用以功课时提起网具。罾捕养殖泥鳅有二种功课方式。一种是罾诱：预先在罾网中放上诱饵，将罾放入养殖水域中，每亩放10只左右，放罾后，每隔0.5～1小时，迅速提起罾一次，收成泥鳅，捕捞效果较好。另一种方法是冲水罾捕：在靠近进水口的地方敷设好罾，罾的大小可依据进水口的大小而定，为进水口宽度的3～5倍。然后从进水口放水，以微流水刺激，泥鳅就会逐渐会萃到进水口四周，待一定时间后，即将罾迅速提起而捕捉泥鳅。
2、敷网食场捕泥鳅：在泥鳅摄食旺盛季节捕捞养殖泥鳅，可用敷网在食场处捕泥鳅，敷网大小为食场面积的3～5倍。功课时要先拆除食台以及食场底部的木桩，然后敷设好敷网，并在网片的中心，即原食场处，投饲引诱泥鳅进网摄食，待绝大多数泥鳅入网后，溘然提起网具而捕捉泥鳅。这种捕捞方法简便，起捕率高。