因为泥鳅食性杂，水中的小动物、植物、微生物及有机碎屑等都是它喜欢的食品。在培肥水质，提供自然饵料的基础上，须增加投喂蛆虫、蚯蚓、蚌肉、鱼粉、小杂鱼肉、畜禽下脚料等动物性饲料，并且以及麦麸、米糠、豆渣、饼类等植物性饲料，但是人工配合饲料糟渣类饲料喂泥鳅，这些对泥鳅的生长具有良好的效果。因为用糟渣类残存物喂鱼，营养丰硕，本钱低，效益高，值得推广，但在实际用法须留意以下三点：
1、酒糟。酿酒产业的副产品。营养价值因原料不同而异，以啤酒糟为优。酒糟香味浓烈，能诱鱼摄食并增强食欲。酒糟还可以用于培水，水质肥而不乱。但其用量不宜过多（应控制在鱼饲料总量的15％以下），以防水中缺氧，引起泥鳅浮头，或泛池死亡。
2、酱油糟。含有少量盐分，必需与其它饲料混合投喂，喂量宜占饲料总量的10％左右。 3、淀粉糟。主要原料有绿豆、蚕豆和玉米等。新鲜的淀粉渣含水分多，营养价值高，可直接用来喂泥鳅。压榨后的干玉米渣约含22％的可消化蛋白质，是鱼类良好的精饲料。
4、豆腐渣。豆制品厂的主要副产品。新鲜时含水分8.2％，含蛋白质2％—5％，含粗纤维较少，可作辅料喂泥鳅。