6月4日我地是个高温天气，高达30多度以上，本人是中午12点多开始发酵保健液，方法是将50斤大米加水约200斤+ 一包活力99生酵剂，放入缸内搅拌好后只用一张破木板盖上，（木板上有几个大洞）并不封密。到第二天下午3点多本人检查时发现，缸内发出超浓的酒香味，可见发酵已经完成。所以，在高温天气里发酵活力99保健液时，无须将缸盖封密。
不错，在高温季节如果密封会产生大量的气体，由于激活细菌并繁殖速度很快，因此不需要密封也可以正常培育。但我们要求在保健液制作完成后，一定要密封保存，否则就会引起微生物加速老化、酸度过重的情况。