标题：[原创]固体EM的制作技术

EM固态发酵物制作法

1.EM鸡饲料发酵物的制作

①配方：有三种配方及相关指标见表1

表1 EM 发酵物配方及有关指标

②制作方法：按照表中配方的比例，分别将各个配方的原料备齐，称量准确后，

分别倒在一起充分拌匀，再按每50千克混合料使用50毫升EM 原液的比例，先将与EM 原液等量的红糖（50克），用温水冲开，按30％的水（人可以吃的水）准备好。将水、红糖水、EM原液顺序倒入干净的大盆内搅匀，同时与饲料混均，并随时注意检查干、湿度是否适宜（以用手抓能成型，松手轻敲略散开，但不能出水为宜。然后将拌均匀的混合料放下稍厚点的塑料袋内，边装边挤压，把塑料袋里的空气排除干净，袋口扎紧，防止空气进入，厌氧发酵5天。5天后开封用鼻子闻有酒曲甜香味开封，在室内晾干，然后，3个不同的配方，分别在实验室内进行每克发酵饲料所含活菌数的测定，见表1。1号配方含活菌数为24亿/克；2号方含活菌数为80亿/克；3号方含活菌数为123亿/克。

③饲喂：通过蛋鸡、肉鸡饲喂试验，以日粮中添加7%的发酵物饲喂效果较好。添加EM发酵物比EM饮水效果好，且减少开支。

2.EM猪饲料发酵物的制作

①配方及制作：载体饲料组成为麦麸70％，花生饼粉10％,玉米粉20％。每100千克饲料中加入营养液（一般用原汁的糖蜜液)1千克、EM原液2.5千克。用水加热至35℃（固态料与水的比例为100∶20～25），再放入营养液溶解，并加入EM原液，与载体饮料充分拌匀，压实于塑料桶中，密封发酵5～7天，培养成EM固态载体菌剂，正常时有曲酒香味。

②饲用：在试验前期（30天），按10％添加EM固态发酵物于猪基础料中饲喂，后期（30天）添加5％。两期的试验结果表明，在配合饲料中加入5％～10％的EM固态发酵活菌剂，能明显地加快肉猪的生长速度，提高日增重和饲料转化率；后期的试验结果还表明，使用此EM发酵物，能改善生猪体内的微生态环境，降低发病率，净化猪合，改善环境卫生。

3.EM秸秆发酵饲料的制作

用EM活菌剂发酵秸秆饲喂牛羊，不但营养值高，适口性好，而且采食量增加，消化率提高，牛羊的日增重可提高约15％。制作方法请详见第三章第五节。

4.EM发酵肉兔饲料的制作

黄玉德等（1998）报道制作方法。先将1千克红糖投入20千克50℃左右的温水中，搅拌使其溶解，待降温至30℃左右，将1000毫升EM菌液混入糖水中，拌匀，然后加水稀释。稀释液与500千克肉兔日糖充分混匀，使日糖含水量控制在35％左右（具体掌握以手握饲料基本成团但无滴水为度），密闭发酵，夏天3～5天，冬天7～10天。发酵好的饲料可直接饲喂，也可制成颗粒后饲喂。饲喂EM发酵物的幼兔，60天的试验期除无球虫病发生外，兔巴氏杆菌病、梭菌病、大肠杆菌病等病也未发现。EM发酵物还能防止肉兔复合肠炎，增重增收效果明显。