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标题:绵羊肉和山羊肉的鉴别方法

1楼
何忠锋 发表于:2013/4/8 16:35:00
 

  一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

  从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。
2楼
clloverhn 发表于:2013/4/9 9:48:00
我只能说2个字 呵呵。。
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