夏季气温较高，饲料受潮、受热极易腐败变酸，被鸡采食后会刺激嗉囊壁，引起炎症。若剩食在腐败过程中产酸过多，酸就会通过鸡的嗉囊壁和肠壁进入血液，导致鸡酸中毒。
鸡发生酸中毒后一般鸡冠发紫、离群呆立、翅膀下垂、羽毛蓬松、食量大减，甚至拒食。用手压嗉囊，有的空虚，有的充满液体。将鸡倒提，则会从其口中淌出泡沫状酸臭的液体，病情严重的鸡还会发生昏迷或死亡。
预防“酸”中毒的措施是不用发热、发酵的饲料喂鸡，应以少喂勤添、不留剩料过夜为原则，食具经常刷洗，保持清洁。每次配制或购进的饲料不宜太多，存放饲料的库房应保持干燥、通风、凉爽，避免饲料霉变。习惯拌湿料喂鸡的酌情改喂干料，可在食槽边放置清水，让鸡自由饮用。一旦发现鸡有酸中毒的迹象，应立即停喂发热变质的饲料，然后根据其中毒程度的轻重及时治疗。