在我国许多果品采收后基本上是按原始或者半原始状态投放市场的，人们对于保鲜的意识还比较淡薄，对于保鲜的认识还中够完整。传统的贮藏方法只能简单调节一下市场，根本谈不上保鲜，那么什么是科学意思上的保鲜呢？
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