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标题：暖身开胃的酸菜炖排骨
1楼
技术员B 发表于：2013/12/31 11:15:00
1. 准备好所有食材。
2. 酸菜洗净切成丝备用。
3. 豆腐切成片。
4. 粉条提前泡软。
5. 准备好干辣椒和 八角 桂皮。
6. 葱切段，姜切片。
7. 排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。
8. 焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。
9. 加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。
10. 另起锅，加入油爆香干辣椒。
11. 下入酸菜丝煸炒片刻。
12. 倒入煮排骨的汤汁。
13. 烧开后，加入排骨。
14. 再加入粉条和豆腐片 盐。
15. 大火烧开，转中火炖至20分钟。 16
16. 关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。
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