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肉碎麻辣烫
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标题：肉碎麻辣烫
1楼
技术员B
发表于：2014/1/6 11:57:00
肉碎麻辣烫
菜谱物语——肉碎麻辣烫
很简单的做法，加入老干妈牛肉辣酱，适当调味，就可做出与小吃麻辣烫一样的口味，自己的做的，最主要还是吃着放心，安心。
麻辣
菜品口味
煮
主要工艺
廿分钟
所需时间
普通
制作难度
食材明细
肉末
80克
豆腐
300克
葱末
适量
蒜末
适量
花椒粉
1匙
水淀粉
1匙
盐
适量
干妈牛肉辣酱
1大匙
高汤精
少许
1.
豆腐切成方丁，在沸水里焯一下捞出。
2.
锅中放油，爆香葱蒜末后加入肉末炒香至半熟。
3.
加入老干妈牛肉辣酱、花椒粉、豆腐炒匀。
4.
加入水、高汤精煮沸。
5.
锅开后，继续煮几分钟，勾中薄薄的水淀粉、撒少许生菜丝点缀出锅。
肉碎麻辣烫做法小贴士
汤里还可添加自已喜欢的蔬菜做为配菜。
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1. 豆腐切成方丁，在沸水里焯一下捞出。
2. 锅中放油，爆香葱蒜末后加入肉末炒香至半熟。
3. 加入老干妈牛肉辣酱、花椒粉、豆腐炒匀。
4. 加入水、高汤精煮沸。
5. 锅开后，继续煮几分钟，勾中薄薄的水淀粉、撒少许生菜丝点缀出锅。